食材_蛏子窍门

发布网友 发布时间:2022-04-20 07:58

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热心网友 时间:2023-07-10 22:26

辣炒蛏子

食材:蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量

做法:

1、蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分;

2、锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味;

3、放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味;

4、放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油;

5、转大火,放入蛏子翻炒,烹入少许白酒,炒至开壳;

6、最后加入一些葱段,翻炒均匀即可。这样做出来的口感非常好,辣辣的很好吃。
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