蒜蓉开片虾做法简单,蒜蓉开片虾具体的做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:39

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热心网友 时间：2022-07-09 02:18

蒜蓉开片虾是一道极为简单又极为好吃的家常菜，说它简单是因为制作的过程并不复杂，就算是厨房的小白依然能够把它做熟，而且在家里面不需要任何的复杂的调料就能够把它制作完成，但是就是这一道极为简单的菜，其实要把它的味道做到极致也是非常困难的。下面就给大家具体的介绍一下，怎样能够做出美味的芙蓉开片虾。

芙蓉开片虾的主要原料就是大虾，在这里我们选用青虾个头要稍微大一些。因为青虾比较大，开片的时候才会更加的美观，如果虾太小的话，开片就没有那么好看。如果是活的大虾买来以后用清水清洗一两遍，然后直接用剪刀剪掉虾须。

接下来就是用牙签在大虾的第2节的地方挑出虾线，然后就是用刀把大虾片开，在这里一定要注意一点，骗瞎的过程中力度不要太大，一定要片到瞎虾的2/3处这样片开的虾才会更加的美观，装的蒜蓉也会更加多一些。

很多人认为蒜蓉是比较好处理的，只要把蒜买回来，扒了蒜皮然后捣碎就可以。我相信大家都吃过蒜蓉扇贝以及蒜蓉娃娃菜这一系列的蒜蓉菜。

其实蒜蓉大虾当中最复杂的一个步骤就是蒜蓉的制作，如果想做出好的蒜蓉，绝对不像我们想象的那么简单。就算是倒蒜，这一过程都需要耐心才能够把这一步做好。一定要记住要把蒜捣碎，而不是用刀切碎，这个时候我们就可以找一个容器把蒜放在里面，然后用擀面杖或者是啤酒瓶慢慢的捣碎蒜蓉。

把蒜蓉捣碎之后，锅中放入底油，然后放入蒜蓉，这个时候一定要切记不要把全部的蒜蓉放在锅中，而是要放一半慢慢的带蒜蓉炒至金黄以后已经能够闻到蒜香再倒入另外一半的2/3。还有1/3的蒜蓉留下干嘛呢？当然是等这道菜上锅蒸的时候，再把它放在大虾的身上，这样蒜蓉本身就有了三种味道，那么在吃这道菜的时候，蒜蓉的味道就会更加的浓郁。

在做这道菜的时候，我们最需要注意的就是时间上的控制。一般需要3~5分钟就能把这道菜完成，不过千万要注意是在水开之后把菜品放入锅中的3~5分钟，如果直接把菜放入锅中，3~5分钟是没有办法成熟的。

热心网友 时间：2022-07-09 03:36

1、虾剪去须，剪开背部，挑出肠泥，把腰部的筋剪断。
2、蒜切成蒜末，香葱切葱花。
3、在剪开的背部抹少许盐，填上蒜蓉，放入蒸锅蒸8分钟。
4、洒上小葱，浇些生抽、酱油，最后把油烧热浇在虾上。

热心网友 时间：2022-07-09 05:11

首先我们要把虾腌制好，腌制的时候放入葱姜蒜搅匀，放到冰箱冷藏半个小时左右。起锅烧油，倒入蒜泥，然后把腌制好的虾倒入锅中翻炒，放入生抽老抽蚝油，再放点蒜蓉酱，就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-07-09 07:02

首先我们应该多切一些蒜末，然后再把虾放入锅中焯一下，同时也应该放入一些葱，料酒，然后捞出备用，再把蒜末放入锅中炒一下，炒出香味，放入一些辣椒和其他的佐料，再把虾放入锅中，再倒入一些水，草上10分钟左右，然后再加入一些蒜末。

热心网友 时间：2022-07-09 09:10

将买好的虾处理好，然后将虾竖切开准备好一些蒜末。起锅烧油，加入蒜末，炒出香味后，再加入一些蒜末，再加入一些盐，将炒好的蒜淋在切好的虾上，上锅蒸一些时间。再准备一些葱花和萝卜丁，放在盘中上锅蒸4分钟就可以了。