秋天制作柿饼,选择哪个品种的柿子比较好?
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发布时间：2022-04-23 17:13
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时间：2022-05-25 10:57
磨盘柿又叫大盖柿、盒柿、腰带柿、帽儿柿，主产于河北、河南、山东、山西、陕西等省。适应性强，最喜肥沃土壤，单性结实力强，生理落果轻。水化柿产于山西省平陆县东部马泉沟一带，种植历史约有1350多年，该柿种无核，所加工成的柿饼能速溶于水，人们称其为“水化柿”，为平陆独有的世界柿种珍品。柿子的品质口感决定了柿饼的品质口感，一般来说昼夜温差大，日照时间长，土壤天然肥沃的地理环境生长出的柿子品质最好，昼夜温差大，日照时间长有利于柿子的糖分积累。
中国最好吃的柿饼，我认为是广西桂林平乐“中国柿子之乡”的柿饼最好吃!尤其是桂林平乐长滩莲花山的柿饼!这里是桂林平乐柿子的发源地之一，富平生产的柿饼叫“合儿柿饼”是著名的西北特产，富平柿饼具有“含糖分高、柿饼黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜多、味道甜，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效”。恭城的柿饼具有个大、肉质厚、味道软糯甘甜等特点。恭城柿饼的一大优势就是它能够常年销售，这一点要比富平柿饼更加具有优势。
浮山柿饼浮山镇有山地面积63912亩，土地疏松肥沃，土壤十分适宜柿树的种植，加之当地种植青柿及制作柿饼历史悠久，已有200多年的历史，果实个大，味道香甜。柿子还可以润肠通便，润肺生津，保护血管，解酒，清热止血。但毕仅属于生冷之食物，若是肠胃不太好的人也要少吃，最好是晚饭以后吃，或饭后吃。早在1996年恭城被国家农业部授予全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号。作为恭城县的最重要支柱产业，多少人家靠它养活。
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时间：2022-05-25 10:57
大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。都是制作柿饼的名种。
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时间：2022-05-25 10:58
磨盘柿又叫大盖柿、盒柿、腰带柿、帽儿柿，主产于河北、河南、山东、山西、陕西等省。适应性强，最喜肥沃土壤，单性结实力强，生理落果轻。平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。
高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。都是制作柿饼的名种。
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时间：2022-05-25 10:58
制作柿子饼也不是所有柿子都适合，不能选择特别小的，特别小的水分没那么多，做出来会又干又硬，口感会很差。
