脆柿子到底要削皮吗?

发布网友

我来回答

共1个回答

懂视网

1、需要削皮。

2、脆柿子刚采摘下来的时候都很涩，在采摘后都需要人工脱涩，用到的物质是鞣酸，如果带皮一起吃的话，柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉，就容易造成胃柿石，会出现胃部不适、呕吐恶心，甚至出血等症状，所以脆柿子是不能吃皮的，吃的时候要把皮削掉。

3、吃脆柿子必须要去皮，有的人认为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。

4、脆柿中糖分含量特别高，大都是葡萄糖果糖蔗糖之类的容易被人体吸收的糖类，会造成血糖升高，所以糖尿病患者禁止食用脆柿。

懂视网

1、硬柿子是需要去皮的，因为硬柿子的皮较厚硬，容易影响到口味，且脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，带皮一起吃的话，可能会在使胃部出现不舒服的情况，而且还有可能会在体内形成胃柿石，危害身体的健康。

2、柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

热心网友

脆柿子要削皮。

脆柿在刚刚摘下来的时候比较涩口，会通过人工二次加工来降低这种涩口感，使用鞣酸可以在短时间内降低涩口。脆柿的水分因为锁水技术已经比较充沛了，放在冰箱可以存放一周左右，不建议超过五天。一直长时间放在冰箱的话容易导致脆柿发黑变软，接触空气太久，温度再低也会发生变质。

脆柿子注意事项

脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的。

脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值。

以上内容参考  百度百科-脆柿子