请问裙边扇贝这东西怎么吃最好啊?能否讲得详细一些?多谢!
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:02
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热心网友
时间：2023-10-10 01:22
大蒜裙边 特 点 色泽油黄，鲜香肥润。营养丰富。
原 料鲜元鱼裙边500克，猪五花肉500克，光油鸡半只(约150克左右)。
制作过程(1) 将元鱼裙边放入开水锅氽透后取出，刮去黑皮、洗净，切成均匀的斜角块。
(2) 五花肉、光油鸡分别剁块，与裙边一起下锅氽透后捞出，把血污洗净，放入炒勺中，加进葱、姜和200克料酒、适量的水，用文火将裙边煨成8成烂出。挑去肉、鸡块另用，卤汁待用。
(3) 将炒勺再烧热，注入大油，加入蒜头末煸香后，放入裙边稍炒几下，再烹入料酒，加酱油、卤汁、白糖、盐、味精，炒匀后用湿淀粉勾芡，摊匀盛盘即成。
扇贝白菜汤原料：大白菜、真空冻裙边扇贝、水发滑子蘑
1、 白菜切斜刀菱形块，蘑菇摘净，裙边扇贝解冻后清洗时应把腮毛等去掉，然后用料酒、姜汁喂一下
2、少许底油，白菜下锅翻炒到发蔫
3、加入蘑菇、鸡精等翻炒均匀
4、加入适量水烧开，煮到白菜基本熟了即可5、放入裙边扇贝，开锅后稍煮即熟，加盐调味，喜欢的话可加点胡椒粉
