火腿冬瓜汤的做法 怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:07
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懂视网
时间：2023-02-08 17:17
1、材料：火腿片50克、冬瓜片500克、葱丝、姜丝、虾皮、盐、麻油。
2、火腿切成薄片，十几片。净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片；
3、炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入五六片火腿沸滚5 分钟左右；
4、再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫 再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
热心网友
时间：2023-02-08 14:25
用料
冬瓜一斤
火腿十五片
盐
冬瓜火腿汤的做法
【准备】
冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水
火腿切成薄片（以利于味道的散发）
【制作】
锅上火加热，倒入适量油
油热，倒入冬瓜块煸炒
加入水（没过冬瓜），加入火腿片
大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟
加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）
小贴士
1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。
2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。
3、夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的。
4、这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天。
