请问一下,银耳羹怎样做?
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热心网友
选择优质银耳一个，放入凉水中泡发。
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泡发充分后，去掉*的部分，然后撕成小碎块儿，备用。
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把大枣、枸杞子用凉水稍微清洗一下。
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锅中加入凉水，然后下入银耳、大枣、枸杞子，大火烧开，然后中小火煮大约40分钟。
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然后加入冰糖，继续煮20分钟。
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此时，银耳羹已经有些粘稠，关火，一锅美味的银耳羹就熬好了。
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热心网友
材料
主料：银耳(干)50克，辅料：鸡蛋40克，调料：白砂糖600克
做法
1.将干银耳放盆内，用温水（约50-60毫升）浸泡约20分钟，待发透后摘去蒂头，择尽杂质、泥沙，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后倒入洁净的锅中，加水约7500毫升，置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时，至银耳熟烂汁稠。
2.冰糖放入火勺内，加水适量（约1500毫升）置火上溶化成汁；鸡蛋清加入清水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。
小诀窍
健康提示：
效用：银耳有阴润肺、益胃生津之效，加入冰糖、鸡蛋作羹，更富有营养。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳及热病后津伤口渴、肠燥便秘虚烦不眠等症，食用相宜；高血压病及血管硬化者，服之亦佳。
秋季养生药膳
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
热心网友
原料：银耳一朵，红枣七粒，枸杞一调羹。
制作方法：银耳用水浸泡20分钟，然后撕碎。洗澡洗干净，备用。锅内水烧开以后，放入银耳和七颗红枣，开盖后小火慢熬，两个小时以后加入适量的冰糖和一条根枸杞，再继续熬一个小时左右，就可以了。
热心网友
可以把银耳，红枣，枸杞，莲子每样都有一点，然后用水泡两个小时，加水大火煮开，小火煮半小时，这样煮出来的银耳羹跟比较粘稠。
热心网友
很简单的，银耳洗干净泡发，然后可以隔水炖，因为隔水炖最能保持营养不流失。可以加一些红枣或者老胶一起炖，营养丰富的。
热心网友
银耳羹怎样做？
【准备食材】：
银耳1个、红枣7颗、莲子1小把
枸杞1小把、冰糖7-8粒
【做法】：
1、银耳提前用水浸泡至完全涨开；
2、将银耳撕成小块放入炖锅中，加入红枣、莲子、枸杞，冰糖，足够的清水；
3、盖上盖子，开启电炖锅，炖至银耳出胶质，软糯即可。
热心网友
将银耳和水加足后，开中火煮15分钟，然后打开盖子，用筷子快速搅动30秒，这一步是银耳出胶最关键的一步，多加这一步，银耳出胶快，而且特黏稠！
搅完后再继续盖上盖子煮，10分钟后银耳就会释放出大量的胶质，银耳羹也就变得特别黏稠了，此时关火即可。如果不着急吃，先不要盛出来，可以就着砂锅的余温继续焖10分钟，银耳羹会更加软糯可口！
