炖牛肉汤最忌讳哪种调料?
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发布时间：2022-04-23 14:47
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时间：2023-09-18 04:11
在饮食方面，还是南方人比较讲究一些，就比如吃饭的时候，南方人的饭桌上都有一碗汤，而北方人有时候只有菜和馒头。不管是饭前还是饭后，喝一碗汤都有助于身体健康。南方的广东人最讲究喝汤了，他们对煲汤也是有一手的，什么都可以煲汤，而且味道都不错。广东人煲汤是全国出名的，所以在广东，人们吃饭肯定要煲一碗汤喝。
煲汤是有技巧的，就比如牛肉汤，想要炖出好喝的牛肉汤可不是简单的事情。炖牛肉汤最忌讳这调料，可平常炖牛肉汤很多人都不知道，放了才后悔。因为炖牛肉汤的时候加了这调料，整锅汤的味道都变了，太浪费了。
这调料就是花椒，花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道。花椒平时用在一些炖肉上，但是炖肉汤一般用不上。炖肉汤一般都比较清淡，主要是喝汤，所以没必要放花椒。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美，口感很差，坏了一整锅汤。
炖羊肉汤的时候可以放花椒，但是炖牛肉汤一定不能放。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和葱姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了。
炖牛肉汤的正确做法：
第一步，首先我们把牛肉浸泡水里，泡出血水后捞出，冲洗干净。然后价格牛肉冷水下锅，加料酒和姜片，焯水后捞出，用温水冲洗干净。
第二步，牛肉下锅，加入足够的开水，加葱姜，开火烧沸。然后转小火盖上盖子炖1个半小时，最后加盐调味，关火撒一些葱花和香菜末就可以了。
所以我们下次炖牛肉汤的时候一定不要加花椒了，会破坏汤的鲜美，浪费了一整锅汤。
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时间：2023-09-18 04:11
这调料就是花椒，花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道，花椒放进去会破坏牛肉汤的鲜美，口感很差，坏了一整锅汤。
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时间：2023-09-18 04:12
花椒，花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道。花椒平时用在一些炖肉上，但是炖肉汤一般用不上。炖肉汤一般都比较清淡，主要是喝汤，所以没必要放花椒。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美，口感很差，坏了一整锅汤。
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时间：2023-09-18 04:12
第一种就是花椒，花椒不仅不会增加牛肉的香味，还会把牛肉原本的味道压住，失去原本的牛肉味；还有一种是大料，加入的话会使牛肉变黑，影响口感。
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时间：2023-09-18 04:13
炖牛肉的时候八角可以不放，八角虽然是一种常见的调味品，但炖牛肉的时候放八角炖出来的牛肉可能会比较柴。
