牛肉饺子馅配什么蔬菜?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:58

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热心网友时间：2022-05-03 04:58

牛肉饺子馅可以配白菜，做牛肉白菜饺子。

主料：牛肉500克，白菜400克，鸡蛋1个。

辅料：盐适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，十三香饺子调味料适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。

牛肉白菜饺子馅的做法：

1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水。

2、准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可。

3、葱姜切成末，量的话视个人口味来定。

4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样白菜的水分就会被腌制出来，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下白菜，挤出里面的水分。

5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水。

6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉，据说这样肉馅更香，本人出于省事，直接将生香油加入肉馅中，不过一定要记住，油一定要最后放，先放油的话会影响其他调料被肉馅吸收，最后放能够锁住馅料的鲜美。

7、牛肉白菜饺子馅成品图。

热心网友时间：2022-05-03 06:16

所需主料：牛肉250克，花生油30克，茼蒿300克，葱少许，花椒粉1克，盐适量，鸡精1克，蚝油10克，生抽5克，料酒5克。

所需辅料：饺子皮适量。

步骤：

1、首先备齐做饺子馅的食材。

2、茼蒿摘洗干净后切碎，大葱也切碎。

3、把牛肉馅放入一个大一点的容器里，先倒入料酒和花椒粉。

4、再根据个人口味，加入适量的盐调味。

5、加入鸡精增加口感。

6、这个时候加入生抽和蚝油。

7、把所有的食材，顺时针混合搅拌上劲。

8、这个时候牛肉馅里，加入切碎的茼蒿和葱花碎。

9、再加入花生油。

10、把所有的食材翻拌均匀即可。

11、饺子皮上放入适量的馅料。

12、包成自己喜欢的模样即可。

13、依次包好所有的饺子。

14、锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

15、牛肉茼蒿饺子成品图。

热心网友时间：2022-05-03 07:50

付费内容限时免费查看回答牛肉饺子馅可以搭配萝卜、芹菜、大葱、洋葱、白菜等。

饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅，并且可以根据自己的喜好自由搭配。

饺子（mpling）源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。