麻辣火锅鸡的做法步骤图,麻辣火锅鸡怎么做
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发布时间：2022-04-23 15:58
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热心网友
时间：2023-06-25 10:52
用料
土鸡一只
配菜随意
辣椒，大料，葱姜蒜
郫县豆瓣酱半包
重庆火锅底料一包
白糖，生抽，老抽，料酒
步骤 1
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先把鸡剁块，去掉皮上的脂肪
步骤 2
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准备好所有调料
步骤 3
鸡块放入料酒汆水，沸水后捞出洗净沥水备用
步骤 4
凉锅热油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱，翻炒片刻加入少许白糖，炒出香味儿后加入鸡块，然后放入麻椒大料香叶干辣椒继续炒，加入料酒，老抽，鸡块上色后加热水大火煮开
步骤 5
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放入火锅底料继续小火煮二十分钟，关火，放入香葱，入火锅中，加上配菜涮着吃
小贴士
因为火锅鸡在煮制的过程中已经入味，所以吃的时候只需蘸着麻将或者蒜泥＋醋＋香油调料直接吃即可
