鸡蛋能和牛奶一起煎吗?如果能该怎样煎?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:21
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热心网友
时间：2023-07-17 16:04
能。
一、工具/材料
鸡蛋3个、纯牛奶600毫升、白糖40克、碗、打蛋器。
二、方法/步骤
1、鸡蛋和牛奶备好。
2、三个鸡蛋打入深碗中（碗要大点）。蒸锅内加水，小火将水烧开。
3、用打蛋器打散，打细腻一些。
4、加入白糖，再搅匀。
5、另取一碗，备600ML牛奶。
6、将牛奶倒入蛋液中，搅匀。
7、锅中水开，将生蛋液放入蒸锅中，加盖，滚水炖10-12分钟，关火后取出放凉即可食用。
热心网友
时间：2023-07-17 16:04
关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。 用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。
生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。
生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。
因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。 牛奶冲鸡蛋
（1）把牛奶放进奶锅，打火热奶；
（2）准备好一只鸡蛋、一双筷子放在手边；
（3）也许会有点糊锅，不要紧，但是千万不要用筷子或勺搅拌，还是盖盖儿继续煮，直至沸腾；
（4）把鸡蛋打到沸腾的奶中，关火，用筷子把蛋黄夹成若干小块儿，用燃气灶余热把鸡蛋冲熟（全部凝结）即可；
（5）稍凉后，即可食用，其色香味俱全。
热心网友
时间：2023-07-17 16:05
牛奶滚开了鸡蛋加在里面、要煎的话鸡蛋中加少许牛奶是可以的
