包粽子的米不泡可以吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:21
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-21 19:26
1、包粽子米要泡的，不泡的会容易烧掉，沾锅的，不易熟的。
2、包粽子的糯米要提前浸泡，一是为了粽子的口感更软糯，二是为了更容易熟，没浸泡过的糯米很难熟透。
3、包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。
懂视网
时间：2022-10-18 12:11
1、包粽子的糯米是需要浸泡的，糯米比较难煮熟，需要吸收充足的水分才有更软糯的口感，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，煮出来的粽子清香味更明显。糯米一般需要在低温环境下用清水浸泡8个小时左右最好。
2、糯米浸泡有两个优点，一是浸泡后的糯米会吸收更多的水分，蒸煮起来更容易熟，并且蒸熟后的糯米口感也更软糯，二是泡软后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，这样才能让整个粽子都充满着粽叶的清香味。
3、糯米需要提前浸泡8个小时左右，前一天晚上就开始浸泡，第二天早上就可以使用了，因为端午时节温度比较高，糯米如果在水中长时间浸泡，就会出现发酸的现象，所以最好是将糯米放在冰箱中浸泡。
热心网友
时间：2023-06-23 17:45
包粽子的糯米要提前浸泡，一是为了粽子的口感更软糯，二是为了更容易熟，没浸泡过的糯米很难熟透，下面介绍做法：
准备材料：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量、粽叶适量、生抽适量、油适量、棉线适量
制作步骤：
1、去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；
2、糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；
3、粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用；
4、取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；
5、叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；
6、往漏斗里依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米；
7、将粽叶翻过去盖住，压紧；
8、用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；
9、粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。
热心网友
时间：2023-06-23 17:45
包粽子的米不泡，粽子很不容易煮熟，米容易夹生，失去了糯米的糯香味。而且煮的时候时间长膨胀的厉害，会把粽子叶煮破，吃了以后也不容易消化。煮的时间长，也浪费能源。
热心网友
时间：2023-06-23 17:46
包粽子的米可以不泡清洗干净即可，在煮的过程中它再膨涨，这样出来的粽子更紧实，而这种质地紧密的粽子会不会Q弹口感。
但一定要注意的是煮粽子的时间要比平时更长一些哈，保证米粒都煮好。追答更正，打错字了。
包粽子的米可以不泡清洗干净即可，在煮的过程中它再膨涨，这样出来的粽子更紧实，而这种质地紧密的粽子会有Q弹口感。
但一定要注意的是煮粽子的时间要比平时更长一些哈，保证米粒都煮好。
热心网友
时间：2023-06-23 17:47
不可以，因为米在水里会膨胀，如果你用干米把包好的粽子放锅里煮，叶子会裂开
热心网友
时间：2023-06-23 17:47
泡了以后会软一些好吃容易消化
