怎样做卤肉饭?
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发布时间：2022-04-23 01:21
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热心网友
时间：2022-06-28 14:04
付费内容限时免费查看回答用料五花肉 500克洋葱 1个香菇 4-5朵生抽 60g老抽 10g冰糖 40克大蒜 3瓣八角 2个生姜 5片水 400克
卤肉饭的做法步骤步骤 1 1、五花肉洗净滤干，五花肉最好肥瘦参半，不要太瘦；步骤 22、切成小颗粒（切肉小技巧：把洗干净的肉放入冰箱冷冻室30分钟，取出切颗粒更轻松）；步骤 33、把香菇切成小颗粒、大蒜切成小颗粒、生姜切片备用；步骤 4将1颗洋葱切丝，倒入铁锅，加入适量油，小火慢慢炒，直到炒到金*即可，然后将洋葱捞起来，沥干油备用。步骤 5 1、在主锅加入10g油，加入切颗粒的大蒜和肉以及姜片，在小美食谱搜索界面输入“小炒肉”，启动程序到10分钟爆炒步骤，将肉爆炒10分钟（这个过程，不盖量杯盖）；步骤 6爆炒结束，往主锅加入前面准备的洋葱酥、切颗粒的香菇、60g生抽、10g老抽、40g冰糖、2颗八角、花雕酒100g；步骤 7再加入400g水，设置50分钟/100度/反转小勺烹煮；步骤 8在剩下20分钟的时候，将温度调为V，揭开量杯盖，继续烹煮到时间结束；
