发面酵母和泡打粉的比例是多少
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发布时间：2022-04-23 01:12
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时间：2023-02-04 16:52
酵母用量为面粉量的1～2%，泡打粉是面粉重量的1%。也就是说，一斤面粉放酵母5克，泡打粉5克。下面介绍做法：
准备材料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克
制作步骤：
1、盆里倒入5克酵母。
2、加温水、5克泡打粉化开。
3、加入500克面粉。
4、再加入水和面。
5、和成光滑状。
6、发到2倍大。
7、面团分割成2块，一块先揉成长条。
8、手撕成一剂子一剂子。
9、擀成中间厚四周薄的圆片，即可包小笼包。
