请教怎么挑选干海带和新鲜海带?怎么区分好的和劣质的?
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发布时间：2022-04-23 01:03
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热心网友
时间：2022-05-01 16:48
干海带褐色比鲜海带菜要更深一些。海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好。绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。买鲜海带时，要靠近鼻子和眼睛，闻闻有没有熏眼和刺鼻的味道，如果有，不要买，可能用甲醛作过保鲜处理，对人体有毒害。
海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。.上等淡干和咸干海带，叶带长而宽厚，不带根，颜色深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质，少含沙粒，手摸干燥。如果颜色不正、带薄、短小、不整齐、带色多呈褐*、杂质较多，则为次品。
