茄子炒豆角,怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 01:22
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热心网友
时间：2022-05-01 23:33
茄子和豆角都是咱们生活里常见的两种蔬菜，好吃又便宜。经常都用来做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，来做下饭菜。我觉得《茄子炒豆角》这道菜吃起来非常的特别，鲜香美味，软嫩可口，微微的带一点香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜。如果说用一句话语形容这道美食的话，那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角，口感一级棒，不管是牙口不好的老年人，还是比较年幼的小朋友们，都适合吃这道美味的家常菜。
《茄子炒豆角》
准备食材：鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。
调味料：适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。
做法：
1、咱们先把豆角两头掐掉，然后摘成段，放入水里，放一点盐泡一会，最后清洗干净，捞出来把水分过滤掉。
2、再把茄子洗净，切成均匀的三段或者两段，在改刀成条。把葱洗净切末。干红辣椒剪开。蒜剥皮切末。
3、起锅，把锅底烧热，放入适量的植物油，把茄子条放入锅里煸熟，煸到茄子软软的，捞出来，把茄子吸入的油轻轻挤一下。
4、在把豆角段放入锅里煸，同样的把豆角煸熟，捞出来控油。
5、另起锅，下适量植物油烧热，先把葱花、蒜末、干红辣椒放入锅里，炒出香辣味。
6、在把茄子豆角一起放入锅里，放上一点酱油、一点盐、一点鸡精炒匀，加上一点蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
1、如果觉得茄子吸入太多油，就用茄子裹上蛋清，在裹上干淀粉下锅炸。豆角一定要煸熟，表面有虎皮的时候，最好。
2、可以用干辣椒，也可以用青椒或者其他的辣椒。当然如果不喜欢辣味，就不用添加辣椒了，同样美味。
这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了。做法超级简易，只用把茄子、豆角先入油锅煸熟，最后简单炒一下就完成了，非常美味，好吃下饭，香气扑鼻。而且这道《茄子炒豆角》的营养非常不错，茄子对于血管弹性、心脏等都用好处，豆角对生长、补钙等方面有好处。因此，不管是老年人，还是小朋友们，都可以隔三差五地吃上一次，非常不错。
热心网友
时间：2022-05-02 00:51
茄子炒豆角做法:
1茄子豆角洗净切段， 大蒜，小米辣切好备用
2锅里烧热油，6成油温下锅炸豆角，表皮褶皱捞出，再放入茄子炸直表皮金黄捞出。
3锅里留少许油，小米辣姜蒜片炒香后放入茄子豆角，加入酱汁翻炒几下再倒入淀粉水勾芡翻炒至汤汁浓稠出锅即可，
4酱汁:一勺生抽十一勺蚝油十一点老抽十半勺白糖十一点盐(口味淡的可以不放)
5勾芡水:一勺淀粉十三勺水调料的量请根据自己食材的量来放。
热心网友
时间：2022-05-02 02:26
1将茄子洗净切成约7cm的长条， 豆角掐去尖和丝切成约7cm的米段
2炒锅洗净加水烧开，放入豆角煮熟捞出
3炒锅洗净放宽油，6成热时下入茄子炸成金*捞出
4炒锅洗净烧热放少许油，6成热时放葱、姜、蒜末炒出香味后依次放人蚝油、蒸鱼豉油、生抽、鸡精、白糖、豆角、水淀粉勾芡，最后放茄子翻炒均匀出锅即成
热心网友
时间：2022-05-02 04:17
把切好的茄子翻炒一下 放入盐 酱油 味精 然后再把切好的豆角放在一起 加入少许水焖煮
