一斤红烧肉要放多少糖色，，糖色炒好了。不知道放多少，求大厨配比
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 23:45
伪大厨:
先放二两糖炒热变成焦*后起锅，放入肉块，先放一半炒好的焦糖色，和肉一起翻炒，直到肉全部都染上焦糖色，观察颜色，看看肉上面的颜色如何，是不是全部都上有糖色，不能太淡也不能太浓黑，恰到好处为止。基本上1:1(1两糖:1斤肉)
以上仅供参考！
热心网友
时间：2023-10-09 23:45
做红烧肉放糖那是也要根据个人的口味，如果喜欢甜一些的就可以多放一些，如果喜欢听到一些不喜欢甜的，那你可以少放一些。
