夏大厨宫保鸡丁怎么做
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发布时间：2022-04-23 01:19
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时间：2023-10-09 22:37
1.
将鸡胸肉用刀拍松，切成0.3cm深的十字花纹，再切成2cm左右的丁，用盐1g、老抽5ml、水淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀略腌一会
2.
将盐、白糖、5ml老抽、醋、料酒、鸡精、高汤、红油、水淀粉调匀成宫保汁
3.
热锅入油，倒入腰果炸熟捞出
4.
葱切段或丁、姜切片、蒜切片、青椒切丁备用
5.
锅内入油烧3成热，下干辣椒和麻椒煸炒至干辣椒成棕红色
6.
入葱姜蒜煸炒出香
7.
下鸡丁炒散
8.
倒入提前调匀的宫保汁，入腰果和青椒炒匀至青椒断生即可
