我做的糖葫芦为什么糖老是化呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:18
共6个回答
好二三四
时间：2022-09-23 06:48
糖葫芦化糖是因为温度高，外界温度高了，凝固在山楂上的糖就会融化了。
糖葫芦又名冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看。
热心网友
时间：2022-09-23 03:56
没有用冰糖进行熬糖酒会导致糖葫芦做出来后糖总是容易融化，正确的做法如下：
准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
一、准备原料。
二、山楂洗净后控干水分。
三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
四、用竹签子将山楂串成串
五、准备冰糖和水，按照1:1的比例
六、把冰糖和水放入不粘锅
七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。
热心网友
时间：2022-09-23 05:14
做的糖葫芦糖老是画，是因为你的糖没有熬到时候，还欠火侯，再有一个就是糖葫芦粘好了，以后不要放热的地方，要放凉的地方
热心网友
时间：2022-09-23 06:49
付费内容限时免费查看回答冰糖葫芦的糖化了与保存环境有密切关系，冰箱冷藏、空气潮湿、环境温度过高等都会造成冰糖葫芦的糖融化，还有可能是本身熬制的糖浆水分太多，凝固能力弱，放置一段时间吸收了空气的水分就融化了。冰糖葫芦一定要用薄膜包裹紧。
希望可以帮到您祝您生活愉快
热心网友
时间：2022-09-23 08:40
你好，是的，如果直接熬糖就会比较稠，不好粘糖葫芦，只有在熬糖时加点舒欣脆h，才能使糖葫芦晶莹剔透、不宜融化，而且口感酥脆。
热心网友
时间：2022-09-23 10:48
这个问题我来回答你，为你解开糖葫芦如何熬制糖稀。
首先，最好选用冰糖，因为冰糖葫芦是最出名的！熬制的时候把半斤散装冰糖放入锅里，倒入少量的水，待糖彻底融化的时候，用锅铲子不停的搅拌，这时候就是熬制糖的重点地方。把关成最小，然后不停的搅拌。
最后糖浆变成可以拔出丝状物，然后下糖葫芦，就可以了。如果没有冰糖那么只能用砂糖，不能用绵白糖，只有砂糖跟冰糖才能挂住糖浆，其它的糖都不可以的。
综合上述，可能题主用的糖不对才导致了糖葫芦挂不上糖。
