电饭锅做蛋糕普通面粉可以做吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:36
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-26 21:06
可以的。
材料
1．面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
热心网友
时间：2022-04-26 22:24
先拿六个鸡蛋，取蛋清和蛋黄分开放盆里，用打蛋器把蛋清打成奶油状态，把装蛋黄的那个盆里加一杯面粉，搅拌，再加入被打成奶油状的蛋清，加糖，再搅拌均匀，倒入电饭锅，就像做大米饭那样做就行啦，具体做法网上都有
热心网友
时间：2022-04-26 23:58
付费内容限时免费查看回答亲～，您好，普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉。做蛋糕时缩水可能是配方里的油、水太多；蛋白打发不足；黄糊和蛋白糊两糊搅拌不均匀；烤的时间过长等。
普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉。
5、出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，造成表面回缩。
热心网友
时间：2022-04-27 01:50
加点玉米淀粉
容易成功
面粉和玉米面粉的比例是
4:1
