双皮奶是什么东西?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:23
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-15 18:08
双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、等地。
做双皮奶的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：全脂牛奶400克、奶粉40克。
2、辅料：蛋清45克、糖25克、芒果20克。
第一步：先准备好所需的所有原材料。
第二步：将奶粉倒入全脂牛奶中，搅拌均匀。
第三步：倒入锅中，小火加热至微微冒泡关火。
第四步：煮好的奶倒入碗中，冷却后表面结出一层奶皮。
第五步：将碗中奶倒回量杯中，用勺子挡住奶皮，将其留在碗内。
第六步：倒入鸡蛋清、糖搅拌均匀。
第七步：将蛋清过撒，与牛奶搅拌均匀。
第八步：再倒回碗中，用保鲜膜封好，放入蒸锅蒸12分钟。
第九步：将芒果切成粒备用。
第十步：出锅后加上些芒果粒即可。
第十一步：双皮奶温热后就可食用，也可以冰箱冷藏后食用。
参考资料来源：百度百科-双皮奶
