爆炒金针菇的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:05
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 02:31
炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金针菇的做法：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。
3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。
热心网友
时间：2023-10-09 02:32
金针菇在我们平时生活中作为非常常见的一种蔬菜进去，他的应用非常广泛，比如说在冬季涮锅的时候，还有他可以当做很多的辅料使用，并且金针菇的做法有非常多种，比如说他可以用来凉拌，还可以用来煎炒，用来做汤等，那么今天就跟大家来介绍一下金针菇的另外一种做法，爆炒金针菇。
做这道菜之前，首先我们需要准备一些食材，有一些黑胡椒，还有金针菇，适当的肉末，还有一些杭椒，盐和生抽等，首先，我们将买回来的金针菇丝杆之后清洗干净，金针菇清洗非常困难，所以说我们应该注意这一点，然后将清洗好的金针菇切为1到2cm的小段，再准备些猪肉，将猪肉切碎，然后再准备一些杭椒，将它切成段状，准备使用，然后再往锅中放入食用油，我们加油末爆炒，然后等肉熟了之后再放入红椒，均匀的翻炒几下，然后再放入金针菇，用大火快速的翻炒，然后再放入一些食用盐，均匀的翻炒，我们等到金针菇缩水变少之后放入一些生抽，继续的翻炒，然后再放入黑胡椒，这样在均匀的翻炒几次之后，香气就非常的浓郁了，然后这样出锅就可以了。
并且爆炒金针菇的营养价值也是非常高的，比如说金针菇作为一种菇类，它含有的氨基酸种类非常多，含有大量的赖氨酸和精氨酸等，并且它含有的一种元素锌含量也是非常多的，经常使用一些有助于儿童的能力和智力的发育等，所以说她又被称之为益智菇。
以上就是为大家介绍爆炒金针菇的做法，还有他的营养价值，可以看出这道菜品的做法也是非常的简单，并且它的营养价值也是非常高的，我们在家中就可以自己尝试，并且吃一些金针菇对我们的身体非常有帮助。
热心网友
时间：2023-10-09 02:32
用料
金针菇 400G
蒜 3瓣
姜 2片
小米椒 2个
葱 1根
四川火锅底料 适量
沛县豆瓣酱 适量
爆炒金针菇的做法
蒜、姜，葱切末，小米椒切碎
请点击输入图片描述
热油，蒜末，姜末，小米椒和葱白倒入锅中小火炒香，加入半勺豆瓣酱和一小勺古蜀火锅底料（牛油做的，很香），翻炒均匀
请点击输入图片描述
倒入金针菇大火一起混炒，把金针菇炒软
请点击输入图片描述
加3分之一碗水淀粉勾芡（小半碗水加适量淀粉搅拌均匀），盖上锅盖煮一会收汁，注意水不要闷干了，汤拌饭也很好吃哦
请点击输入图片描述
出锅前撒点葱花🌸🌸🌸，菜菜就做好了~
