腊肉炒竹笋的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:56

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懂视网 时间：2022-10-25 19:26

1、主料：竹笋500克、腊肉150克。

2、辅料：油6毫升、盐3克、酱油1毫升、红辣椒2个、蒜1个。

3、新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉。

4、笋切片、腊肉切片。

5、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水。

6、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅。

7、蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟。

8、放入切好的辣椒、煎好的腊肉。

9、放酱油、盐炒均即可。

懂视网 时间：2022-11-16 08:44

1、竹笋500克、腊肉150克、油6毫升、盐3克、酱油1毫升、红辣椒2、蒜1个。

2、步骤：新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉。笋切片、腊肉切片。清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅。

3、蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；放入切好的辣椒、煎好的腊肉；放酱油、盐炒均即可。

懂视网 时间：2022-11-16 10:44

1、腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。

2、方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。

3、蒸好后切成薄片；生姜大蒜剥皮洗干净剁碎；红椒也洗干净切成丁状。

4、蒜苗洗干净，一根切成2CM左右段，一根斜刀切4CM左右的段。

5、竹笋要选择嫩竹笋，把表皮剥掉，然后切成薄片。

6、锅里放水，水烧开把竹笋放下去煮5分钟左右捞起来备用；水倒掉洗干净锅，锅里放一点点油。

7、把腊肉放下去，小火炒出油；生姜、大蒜放下去炒均匀后放竹笋下去炒均匀。

8、加入生抽，老抽，盐，鸡精炒均匀；放最后的蒜苗下去炒一分钟左右即可。

热心网友 时间：2023-05-14 01:53

1.
腊肉切小片，大概半厘米厚
2.
竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻
3.
葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用
4.
坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油
5.
炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了

热心网友 时间：2023-05-14 01:53

步骤：

1、先把竹笋和腊肉都切成片，蒜切片，姜切丝备用；2、烧热炒锅，倒入适量油，烧热后放入腊肉，煸炒至变硬出油，*出肉里的油脂，炒菜很香；

3、放入姜丝、蒜片、辣椒，炒出香味，放入笋片翻炒，炒笋要多些油比较好吃；

4、放入青蒜、红椒翻炒至断生，中小火多翻炒一会，均匀入味；

5、最后沿锅淋入味极鲜，翻炒均匀稍微放一些盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅啦！