鱿鱼花怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-22 23:50
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时间：2022-05-07 10:54
酱香鱿鱼须
材料：鱿鱼须300克，葱、姜、蒜、香菜各适量。
调料：盐、鸡精、料酒、白糖、蒜蓉辣酱各适量。
做法：①鱿鱼须去黑皮，洗净，切段；葱、姜分别切末；蒜去皮，切末；香菜洗净，切段，备用。
②鱿鱼须段入沸水锅中余烫，捞出，冲
洗干净，备用。
③油锅烧热，爆香葱末、姜末、蒜末后，放入蒜蓉辣酱炒出红油，然后放入余烫好的鱿鱼须段翻炒均匀，调入盐、鸡精、料酒、白糖，最后放入香菜段，翻炒均匀即可。
爆炒鱿鱼
材料：净鱿鱼300克，青椒、红椒各50克，葱、姜、蒜各适量。
调料：胡椒粉、水淀粉、盐、白糖、料酒、味精各适量。
做法：①鱿鱼去外膜，洗净，切丁，入沸水中余烫后捞出，沥干；青、红椒分别洗净，切丁；葱、姜分别切末；蒜去皮，切末，备用。
②鱿鱼丁、青椒丁、红椒丁入热油锅中
略翻炒均匀。
③然后调入盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖，煮沸后放入葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀，略煮，最后用水淀粉勾荧，炒至收汁即可。
鲜蔬炒鱿鱼
材料：鱿鱼花500克，洋葱、小南瓜各半个，土豆、青椒各1个，姜末、蒜末、香菜叶各适量。
调料：豆瓣酱、胡椒粉、黄酒、白糖、生抽各适量。
做法：①洋葱去皮，切条；南瓜、土豆分别洗净，切片；青椒切条，备用。
②鱿鱼花入沸水锅中略余烫，捞出，加豆瓣酱拌匀，备用。
③油锅烧热，爆香姜末、蒜末后，放入南瓜片、土豆片翻炒均匀，再放入黄酒、生抽，接着放入洋葱条略翻炒，然后放入鱿鱼花翻炒两分钟，再调入白糖，放入青椒条翻炒均匀，最后撒入胡椒粉炒匀，点缀上香菜叶即可。
