爆炒鱿鱼花,怎么做才没有腥味?
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发布时间：2022-04-22 23:50
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热心网友
时间：2023-10-08 23:13
爆炒鱿鱼时，不要直接下锅炒，多加一步，鲜嫩好吃还不腥
鱿鱼是我们在日常生活中最常见的一种海鲜了，而小哥每次去夜市逛街的时候，都会买上几串铁板鱿鱼。而鱿鱼和其他海鲜一样，含有丰富的蛋白质等其他营养物质，可以有效的补充人体中日常所需的营养。而鱿鱼里面还有很多的牛磺酸，这是一种对儿童神经细胞发育特别有利的元素，因此可以给孩子多食用一些鱿鱼。而鱿鱼的口感也是比较好的，鲜嫩爽脆，一口下去实在太美味了。
鱿鱼的做法也有很多种，有爆炒鱿鱼，鱿鱼汤，鱿鱼粥等等，而小哥最爱的还是爆炒鱿鱼。因为在夏天这么炎热的季节，餐桌上有这么一道菜特别下饭。但是有很多网友表示自己炒出来的鱿鱼又腥又不好吃，其实是没有掌握正确的方法，下面小哥就教大家如何正确制作爆炒鱿鱼。在炒鱿鱼的时候不要直接下锅，多加一步，炒出来的鱿鱼鲜嫩爽脆，特别美味。一起来看看爆炒鱿鱼详细的制作过程吧。
准备食材：
制作过程：
准备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。
准备一点大蒜，拍平切成蒜末，准备几根葱，切成小段，然后准备一块生姜也切成末。
准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。
起锅烧水，等锅中有小泡泡的时候，就可以把鱿鱼放入锅中焯水了。等水烧开，然后煮上一分钟后捞出来，沥干水分。
锅中倒入少许油，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒，下入葱姜大蒜，同样不断翻炒出香味。
等锅中有香味散发的时候，就可以把沥干水分的鱿鱼倒入锅中了。用锅铲不断的翻炒，等鱿鱼翻炒均匀后加入少许酱油，喷点料酒，然后不断翻炒，让鱿鱼可以均匀的上色。
把青椒丝倒入锅中翻炒，加入适量的食用盐调味，再喷点生抽，快速翻炒均匀就可以装盘出锅了。
在炒鱿鱼前，我们一定要对鱿鱼进行焯水，这样做出来的鱿鱼丝才会没有腥味而且吃起来特别鲜嫩。
这样一盘色香味俱全的鱿鱼丝就做好了，这样做出来的鱿鱼丝鲜香微辣，肉质筋道带着滑嫩，真的是太美味了。如果大家对这道菜感兴趣的话就收藏吧，按照这种方法做出来的爆炒鱿鱼丝，谁吃上一口都会称赞你。
热心网友
时间：2023-10-08 23:13
先将鱿鱼须清理干净，切成段加入适量料酒，姜片，盐，生抽进行腌制十分钟，这样可以去腥。起锅烧油，下葱姜蒜爆香后加入鱿鱼须翻炒，口味重的可以加辣椒，炒熟即可。
热心网友
时间：2023-10-08 23:14
爆炒鱿鱼要去掉腥味，首先要将鱿鱼焯水，焯水时下几片生姜，这样可以去除鱿鱼的本身的腥味，且炒出来的鱿鱼口感更加。
热心网友
时间：2023-10-08 23:14
在制作鱿鱼的时候应该放入白糖，生抽，蚝油，鸡精，料酒腌制十几分钟，这样炒出来的鱿鱼就没有腥味。
