食用木薯淀粉有什么营养,?
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发布时间：2022-04-22 23:51
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热心网友
时间：2022-06-05 16:51
展开1全部木薯可分为青茎和红茎两种，青茎的较优。
木薯主要含淀粉，微量营养素中,含钾、维生素C很丰富，还含有较多的维生素B1、铁和钙。是一种优质的杂粮。
[食用方法]
可煮、烤、蒸等，也可加工成薯粉或薯干。
食用木薯应按照下述方法：将木薯连皮煮2次，每次2小时，然后浸泡24小时以上再食用，煮的水弃去之。不要用铜锅煮食。制薯干时，可将木薯浸泡4~6日，每日换水，然后取出切片晒干。
[适用人群]小儿应禁食木薯，因为如果木薯处理不当易致中毒。
[合理搭配]
与米面搭配食用。
[注意事项]木薯中含有一种生物碱，即木薯甙，当遇水时，在其本身所含的酶的作用下，水解成氢氰酸，一种很毒的化合物，毒性如*，导致机体组织缺氧，引发恶心、呕吐等症状。如发现吃木薯后出现上述症状，应及时送医院救治。
热心网友
时间：2022-06-05 16:51
番薯和马铃薯（potato）、木薯（cassava）并称为世界三大薯类。
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制
