凉拌豆腐干怎么做?
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发布时间：2022-04-22 23:59
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热心网友
时间：2023-04-22 05:35
五香豆腐干若干块，香菜二两。
将豆腐干洗净，横刀切成三份，竖刀切丝。将水煮开，沸腾后关火，倒入豆干丝，推匀，三十秒后捞出沥干。香菜切段。倒入盘内，加半调羹鸡精，一调羹麻油，均匀撒入黑胡椒粉，拌匀后即可食用。
非常好吃，可根据个人口味加入黄瓜丝，胡萝卜丝等等。
热心网友
时间：2023-04-22 05:36
芹菜拌豆腐干的热量和减肥功效热量：560 大卡（每625.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
分类：菜肴，私家菜
来源：薄荷参考食物库
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主料：
豆腐干 300克 芹菜 300克
调料：
辣椒油 5克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 泡椒 5克 酱油 5克 各适量
类别：
私家菜 高脂血症调理 减肥瘦身调理 高血压调理 健脾开胃调理
口味：
青白分明，清香可口。
食物做法：
1.白豆腐干先批成片再切成丝，放开水中焯一下，在开水中浸泡半小时，捞出沥干水；泡辣椒切成丝。
2.芹菜去根、叶、洗净，拍破切段用开水焯一下，捞出沥干。
3.泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内，加入酱油、盐、味精、红油、香油拌匀即成。
其他相关：
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
食物相克：
豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
