菜糖放多了,去甜怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:00

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热心网友 时间：2022-04-17 15:37

1、做菜糖放多了，可以适量放些醋，做个糖醋什么菜，醋可以起到冲淡甜味的作用。

2、做菜糖放多了，将锅中菜过清水，重新入锅再加调料煸炒，可以冲淡点甜味。

3、有些菜不适合加糖，如清炒西兰花、芥蓝、荷兰豆等，糖的厚重味道会掩盖这些菜的清香。

扩展资料：

炒菜放白糖的3大好处：

1、调味。白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味。在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。

2、上色。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的功劳。上糖色最好用冰糖，白糖次之。

3、促进发酵。在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖，主要是因为泡菜发酵需要乳酸菌大量繁殖，而这个发酵的过程要白糖类作为“食物”，才有利于乳酸菌生长繁殖。

热心网友 时间：2022-04-17 16:55

你好；
炒菜的时候糖放多了怎么办

　　方法一：放些醋，做个糖醋什么菜。

　　方法二：将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。

热心网友 时间：2022-04-17 18:29

付费内容限时免费查看回答1、做菜糖放多了，可以将锅中菜过清水，重新入锅再加调料煸炒，冲淡点甜味。

2、可以适量放些醋，做成酸甜口味，一旦有了酸，大家都能接受甜了。

3、甜味和酸味可以互相减弱，而且甜味可以改善酸味的涩、冲，酸味可以改善甜味的腻

热心网友 时间：2022-04-17 20:21

方法一：将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。
方法二：放些醋，做个糖醋什么菜。或者放盐。