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小鸡腿的家常做法是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:58

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7个回答

懂视网 时间:2022-04-16 18:05

小鸡腿的做法很多种,但是最常见简单的做法就是红烧小鸡腿。下面分享下小鸡腿的的做法。

小鸡腿清洗干净,打花刀,加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量料酒抓匀腌制15-30分钟。

准备一个锅,铺上一层香葱,放上几片姜片。如果没有锅,也可以用电饭锅来做,底部可以抹上一层食用油。

将腌制好的小鸡腿铺在葱姜上面,剩下的腌料也倒进去。

盖上锅盖,大火煮开之后,转小火继续焖20分钟。

在用锅焖的过程中,锅中会慢慢出汤汁,根据口味尝一尝咸淡。

大火收一下汁,颜色更漂亮。出锅撒上一些葱花、芝麻就可以了。

非常好吃入味的小鸡腿就做好了,简单易做,除了小鸡腿,还有鸡翅、鸡爪、鸡腿都可以用这种做法。

温馨提示

小鸡腿需要提前腌制焖起来才能入味哦。

锅一定要选择可以干烧的,没有锅用电饭煲也行,但是必须底部抹油,码上葱姜防粘。

以上就是红烧小鸡腿的做法,希望各位爱吃鸡腿的小伙伴们动手起来吧,这个做法隔壁小孩都馋哭了。


热心网友 时间:2022-04-16 15:13

主料:小鸡腿700克。

辅料:酱油4克、料酒5克、盐2克、葱适量、姜适量、油适量。

1、锅里倒入油,油热后倒入鸡腿炒。

2、炒几分钟加入料酒。

3、加入葱、姜,大火翻炒。

4、然后加入酱油,炒至上色。

5、加入一大碗清水,大火煮开,然后转中火炖。

6、最后炖至收汁,就可关火。

7、出锅装盘,红烧小鸡腿即可制作完成。

热心网友 时间:2022-04-16 16:31

用料:鸡翅根8个、面粉200克、奥尔良腌料适量、料酒适量、清水一碗、油适量    

炸鸡翅根的做法  

1、鸡翅根洗干净,倒入适量料酒、奥尔良腌料腌制一个小时备用。

2、腌好的翅根放入面粉中均匀裹上面粉,边裹年搓再用手捏实,重复几遍。

3、裹好面粉放入清水中泡三秒再拿出来。

4、继续放入面粉中裹上一层面粉,用手轻轻揉搓按压,抖掉多余的面粉,鱼鳞片就出来了。

5、摆在盘子上,回潮两分钟,让鱼鳞片更明显。

6、油温七成左右下入鸡翅根,不要着急搅动,等待鸡翅根表面定型了再翻面炸。

7、炸至鸡翅根熟了即可捞出,这一步就是为了让鸡翅根炸熟透。

8、油温升高,放入炸熟的翅根复炸一遍,炸至表面焦黄酥脆即可捞出控油。

9、复炸就是为了让表皮更加酥脆。

10、炸好的翅根表面有很明显的鱼鳞片。

11、喜欢辣的撒上适量辣椒粉、孜然粉。

热心网友 时间:2022-04-16 18:06

准备食材:小鸡腿9个、生姜4片、酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料。

具体做法:

1、小鸡腿洗净,用刀在每个小鸡腿上划2-3刀,以方便入味。

2、小鸡腿处理好后放入大碗里,加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料,一起抓均匀,腌制30分钟以上。

3、平底锅里刷上一层油,依次摆入腌好的小鸡腿,中火煎。

4、煎至一面焦黄时,翻面煎另一面,可以再侧着煎一下,以保证鸡腿四面焦黄。

5、装盘。

注意事项

1、鸡腿上划几刀更易入味,在与调料拌匀时,用手给鸡腿揉一揉,可加速入味。

2、烧烤粉可使鸡腿滋味更足,不喜欢的可不放,或者还可以加一些孜然里面,味道也很好。

热心网友 时间:2022-04-16 19:57

鸡腿炖土豆的做法:

主料:鸡腿500g、土豆2个。

辅料:油适量、盐4g、糖5g、八角1个、姜2片、大葱适量、老抽5g。

1、鸡大腿切小块,洗净。

2、焯一下。

3、捞出沥干。

4、锅内放油,放糖炒糖变色。

5、放鸡腿。

6、加老抽、姜片、葱段、八角。

7、添水。

8、开后加土豆。

9、加盐。

10、盛出即可。

热心网友 时间:2022-04-16 22:05

鸡腿700克、酱油4克、料酒5克、盐2克、葱适量、姜适量、油适量

1、准备小鸡腿700克。

2、清先干净,锅里倒入油倒入鸡腿炒。

3、炒几分钟加入料酒。

4、加入葱姜大火翻炒。

5、然后加入酱油。

6、炒至上色。

7、加入一大碗清水。

8、大火煮开。

9、然后加入入转中火炖。

10、慢慢的炖至汁差不多完。

11、最后炖至收汁,就可关火。

12、小鸡腿完成,问题解决。

热心网友 时间:2022-04-17 00:30

食材:鸡腿500g,洋葱100g,青椒50g,胡萝卜50g,油100ml,盐适量,蒜适量,姜适量,花椒适量,八角,生抽,老抽10ml,鸡精10g。

1、把鸡腿清洗干净,剁成小块。

2、准备好配料:姜片、蒜、干红辣椒和八角。

3、把洋葱、青椒和胡萝卜分别切成菱形小片。

4、锅中小火加入蒜、姜片、花椒和干红辣椒煸出香味。

5、倒入鸡腿肉,大火翻炒至鸡腿肉发白。

6、再调入适量的老抽,翻炒均匀。

7、再加入洋葱片、青椒片和胡萝卜片,调入适量的盐和生抽,翻炒均匀。

8、加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅装盘。

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