夏天卤肉常温可以保存多久?怎么延长保质期

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:00

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懂视网 时间：2022-06-08 00:39

卤水夏天放在常温下可以吗？我们一起来看看吧！

卤水夏天不可以放在常温下。夏天温度高容易滋生细菌，会使卤水，卤水应熬开并处于凉冷后放进冰箱，若长时间没用，隔一段时间要拿出来重新熬开，这样卤水才用得久。

以上就是小编收集整理出来的，望能够帮助到大家。

热心网友 时间：2022-06-07 21:47

夏天卤肉常温可以保存一天，延长保质期的方法如下：

1.最常用的一种方法就是用保鲜柜进行低温保存和常温保存。如果需要保存5天以上那么就需要放进冰柜冷冻保存。

2.真空包装，隔绝气体，可适当延长期限，真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。

3.把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。保存卤水，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装，因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器容易有异味。

扩展资料：

卤肉的特点

1.卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。

2.香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。

3.携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水，故便于携带，是外出旅游的首选食品。

参考资料：百度百科-卤肉

热心网友 时间：2022-06-07 23:05

1.卤肉在夏天一天是不会坏的,因为它是经过卤煮的.仔细的原因也解释不来.
2.卖不完的不用放到冰柜,把它泡在卤水里就不会坏了.第二天捞出来还跟昨天一样,味道可能还会更好一些.

热心网友 时间：2022-06-08 00:39

保存一天是没问题的，你可以把它泡在卤水里就不会坏，或者把它放进冰箱用保鲜膜封住，可延长保质期

热心网友 时间：2022-06-08 02:31

一般是不超过一天的，想要延长保质期最好放在冰箱里