发布网友 发布时间:2022-04-23 00:00
共5个回答
热心网友 时间:2023-10-09 01:27
冰糖葫芦
材料
山楂25个,冰糖200克,水200克
做法
1.山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料.
2.将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份.
3.冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化.
4.待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿.
5.糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里.
6.稍凉即可食用.
小诀窍
1.成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的.要达到这种效果,熬糖是最关键的.
2.熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡*,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙则是还没熬好.
热心网友 时间:2023-10-09 01:28
小火放锅里慢慢的就ok了
热心网友 时间:2023-10-09 01:28
先放水,再放糖熬
热心网友 时间:2023-10-09 01:29
就是用小火慢慢熬,熬到扯丝就行了
热心网友 时间:2023-10-09 01:29
加热融化呗。。。谁告诉你糖是炒出来的。。。直接加热