什么是金鱼?
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发布时间：2022-04-22 23:58
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时间：2022-07-05 20:48
金*鱼简介：
金*鱼也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、*带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。 体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色，有淡色斑纹，背鳍两个几乎相近，背、臀鳍后各有8～10个小鳍。
金*鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金*鱼每斤价格在200至600元左右。
蓝鳍金*鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。
据说最昂贵的超低温蓝鳍金*鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金*鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知，蓝鳍金*鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。这条蓝鳍金*鱼的鱼身，大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色，只有这两块腮帮子肉，呈现出一种淡淡的红色，其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理，凑近闻一闻，没有丝毫的鱼腥味，倒有一股子新鲜肉类的香味。金*鱼的营养价值：
1、由于金*鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。
2、金*鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。
3、金*鱼还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金*鱼所特有的营养物质。
金*鱼的食用功效：
1、金*鱼是女性美容、减肥的健康食品
金*鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金*鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
2、能够保护肝脏，强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。
3、防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金*鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。
4、有效降低胆固醇含量
金*鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
5、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
金*鱼油是优质的健脑保健产品。金*鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。
6、能够有效的预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金*鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
7、提供人体所必需的氨基酸
金*鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金*鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。
8、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金*鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最
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时间：2022-07-05 22:06
金*鱼
金*鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。 金*鱼又叫鲔鱼，称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金*鱼属。金*鱼的肉色为红色，这是因为金*鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金*鱼，例如蓝鳍金*鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金*鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。 游泳速度快，瞬时时速可达160千米，平均时速约60-80千米。金*鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-*带大洋性鱼。金*鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金*鱼。 金*鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。鲔鱼的繁殖能力很强，一条50千克重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。
中文学名
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时间：2022-07-05 23:41
金*鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。他能够强筋骨、补充钙质、促进大脑发育、降低胆固醇、美容减肥、保护肝脏，强化肝脏功能、预防贫血是非常不错的食材
1. 生的金*鱼厚块，洗净，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻
2. 平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
3. 两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
4. 出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片
5. 装盘，配点生抽
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时间：2022-07-06 01:32
金*鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae），鱼类中某几个属金*鱼属（Thunnus）、舵鲣属（Auxis）、鲔属（Euthynnus）、狐鲣属（Sarda）、鲣属（Katsuwonus）、裸狐鲣属（Gymnosarda）的统称，从渔业利用的角度可以将金*鱼分为：黄鳍金*鱼、大眼金*鱼、蓝鳍金*鱼、长鳍金*鱼、鲣鱼和马苏金*鱼6种[1]。
金*鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食[2]。
中文学名
金*鱼
别称
鲔鱼、吞拿鱼
界
动物界
门
脊索动物门
亚门
脊椎动物亚门
快速
导航
营养价值加工技术解冻保鲜
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时间：2022-07-06 03:40
别名:鲔鱼、吞拿鱼
禁忌人群:孕妇、糖尿病、肝硬化患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者，更年期妇女。
基本介绍:吞拿鱼（tuna)，类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，更广泛的名称是金*鱼。鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞，适于快速游泳，最高游速达每秒20米。由于金*鱼必须时常保持快速游动才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，没有污染，是不可多得的健康美食。新鲜的金*鱼向来是海鲜料理之中的极品。金*鱼是一种生活在海洋深处的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、*带和温带广阔水域，是一种大洋性鱼类。我国南海金*鱼的资源很丰富，省的金*鱼渔业比较发达。中国金*鱼产量名列世界第四位，仅次于日本、美国和菲律宾。金*鱼属大洋洄游性候鱼，旅行范围远达数千米，人们把它称做“没有国界的鱼类”。金*鱼的种群意识很强。如果从飞机上往下看，会发现成群的金*鱼，排着整齐的队列向前游动。体小的在前面，体大的在后面，最前面的是一条“领头鱼”。因此，在捕捞金*鱼的时候，吸引住这条“领头鱼”是个关键。
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时间：2022-07-06 06:05
吞拿鱼（tuna)，类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，更广泛的名称是金*鱼，是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。
是一种大型远洋性重要商品食用鱼，大部分皆属于鲔属。大洋暖水性洄游鱼类，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金*鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。由于各国*、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍鲔。因此国际间开始管制鲔鱼的捕捞，但成效相当有限。
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时间：2022-07-06 09:03
金*鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。
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时间：2022-07-06 12:18
*鱼是个什么物种。金*鱼有很多品种，所谓顶级金*鱼都是属于稀有物种 ，它生活在深海里，皮肤也很脆弱，有什么三长两短磕着碰着，就会有生命危险。蓝鳍金*鱼500多公斤，其他品种的也几十到上百公斤。
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时间：2022-07-06 15:49
金*《鱼就是鱼》的一种的，所以说咱们可以进行买一下尝一尝，看一看它到底是否符合自己的口味。
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时间：2022-07-06 19:37
金*鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，其中多数品种体积巨大，不仅是一种大型远洋性重要商品食用鱼，同时也是海钓爱好者喜欢垂钓的一类鱼种。金*鱼常见于世界暖水海域，在我国的东海、南海广泛分布。
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时间：2022-07-06 23:42
金*鱼体呈纺锤形，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍，鳞已退化为小圆鳞，适于快速游泳，一般时速为每小时30-50千米，最高速可达每小时160千米，比陆地上跑得最快的动物还要快。
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时间：2022-07-07 04:03
金*鱼，金*鱼就是海里的一种深海鱼啊！
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时间：2022-07-07 08:41
金*鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae），鱼类中某几个属金*鱼属（Thunnus）、舵鲣属（Auxis）、鲔属（Euthynnus）、狐鲣属（Sarda）、鲣属（Katsuwonus）、裸狐鲣属（Gymnosarda）的统称，从渔业利用的角度可以将金*鱼分为：黄鳍金*鱼、大眼金*鱼、蓝鳍金*鱼、长鳍金*鱼、鲣鱼和马苏金*鱼6种。
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时间：2022-07-07 13:36
金*鱼的习性十分有趣，它是游动速度最快的海洋动物之一，它的瞬间时速可达160公里，犹如出膛的炮弹，比陆地上跑得最快的动物还要快。在海中，只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与之匹敌。
因为一生不能停游，速度又如此之快，所以，它们的航程非常遥远，动辄便是数千公里的“跨洋环游”，所以被称为“没有国界的鱼”。曾有人在日本近海发现从美国加州游过去的金*鱼（横渡太平洋）。
