解冻土鸡后要不要掉水?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:49
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-04 20:42
冷冻鸡肉是不需要焯水的，因为鸡肉里面的血水并不多，焯水反而还会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养价值。一般我们只需要将鸡肉进行解冻，浸泡在水里一段时间将其清洗干净，然后加入料酒等材料进行腌制，就可以进行烹饪了
热心网友
时间：2023-10-04 20:42
我个人觉得要掉水，因为解冻后冰融化水更多，直接去炒影响效果。
热心网友
时间：2023-10-04 20:43
解冻土鸡后要不要焯水？要。要焯水。肉焯下水会把里头的血沫煮出来，焯出血沫的肉炖出来。会很香。
热心网友
时间：2023-10-04 20:43
如果是你自己冷冻的土鸡，解冻以后不需要焯水就可以吃了，反正这个鸡不是要煮透了吗？也不是一点点时间就可以的，要煮很长的时间的。
热心网友
时间：2023-10-04 20:44
鸡肉焯水的正确方法：
首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净，接着将鸡肉切成小块放到碗中，加入适量的料酒，生姜片，大概腌制30分钟，这样就能够起到去除腥味的作用，还能够让鸡肉更加鲜嫩，然后往锅中倒入适量的清水，把腌制好的鸡肉放入锅中。
这里需要注意的一点就是不要着急用大火进行炖煮，正确的方法应该是小火慢炖，这样鸡肉就不会因为受热太快，达不到去腥的效果，还能够让肌肉里面的血水和杂质慢慢的炖煮出来，在炖煮的过程中，就会浮出很多的杂质，记得及时捞出，避免它们重新粘到鸡肉上，增加它的腥味。
一般焯水的时间大概控制在7到8分钟左右，这样鸡肉才不会变老，并且还能够保证里面的血水和杂质全部都清理了出来，再将焯好水的鸡肉放到冷水里面过一下，这样可以增加鸡肉的口感，以上就是鸡肉焯水的方法，不仅能够让鸡肉烹饪出来的口感更好，还能够缩短烹饪的时间，所以大家要记住鸡肉焯水应该用冷水，要是这一步做错，就会导致鸡肉的肉质发柴腥味重。 aqui te amo。
