传统大饼干的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:35
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热心网友
时间：2022-04-28 10:25
方格饼干- 做法---
材料：
黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙
半、牛奶1汤匙
做法：
1、预热炉温180摄氏度
2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要）
3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机，否则手断了都打不发appear不负责）
4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机）
5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团
6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀
7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略
微冷却，大约30分钟
8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条
9、将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反
的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分钟
热心网友
时间：2022-04-28 11:43
东北传统老式饼干，用了心形饼干切模，比传统的方形看着更有食欲了。
工艺：烘焙
口味：甜味
时间：<2小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.所有材料放入厨师\n
3.开中档翻拌均匀，成表面光滑的面团
4.包上保鲜膜放冰箱冷藏松驰半小时
5.面团取出下面垫油纸，上面盖保鲜膜擀成大片\n
6.用饼干切模压出想要的形状
7.全部压好，多余的部分取下揉成团重新压
8.压好的饼坯放入烤盘
9.表面刷两遍蛋液
10.放入上下火190度预热好的烤箱内烘烤10~15分钟，视表面上色颜色而定
喜欢吃软的面片就擀厚点，喜欢吃酥脆的面片就擀薄点。\n2.喜欢火大颜色重的就多烤一会儿，反之就少烤一会儿。\n3.喜欢奶香味的，可以加15克奶粉减15克面粉
热心网友
时间：2022-04-28 13:17
纯正松软的老式大饼干的用料
普通面粉 380克玉米淀粉 180克鸡蛋 四颗糖 150克植物油 150克酵母 2克泡打粉 2克
纯正松软的老式大饼干的做法步骤
步骤 1
面粉与玉米淀粉混合，加入泡打粉拌匀
步骤 2
拌入糖和油、酵母，面粉呈这个状态
步骤 3
鸡蛋打散倒入面粉中，留少于刷表面
步骤 4
面粉揉成团，静置一会
步骤 5
烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度，因为在烤制过程中会变大，避免饼干太厚)
步骤 6
烤箱200度预热，放入饼干，转至180度，烤至上色就可以了，具体时间根据烤箱的脾气，经常看看。烤好的饼干拿出切块
步骤 7
烤制出来的饼干非常松软，即使放凉了依旧很软很香甜。
