白煮羊肉汤的做法大全窍门
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发布时间：2022-04-22 22:34
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热心网友
时间：2022-05-02 03:34
主料main
羊肉适量 鲫鱼适量3人份
辅料others
猪油(板油)适量 羊骨适量 猪大骨头适量
白煮羊肉的做法
步骤step
1
熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
步骤step
2
羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
步骤step
3
猪油下锅、放姜颗颗炒到金*。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
步骤step
4
爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）。
步骤step
5
起锅，放葱。
步骤step
6
打个干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
