柴鱼就是黑鱼么
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发布时间：2022-04-22 22:42
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时间：2022-07-08 08:01
柴鱼不是黑鱼。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。
黑鱼是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科 ，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，是一种经济价值较高的鱼类。
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吃柴鱼的好处：
1、健脾开胃
柴鱼性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼中含有氨基酸和含氮物质，能够使食物的味鲜美，食用柴鱼有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。
2、益智健脑
柴鱼中虽然含有的脂肪成分，但是其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84．1％，EPA含量达到25．2％，DHA含量为7．6％，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力。
3、美容养颜
柴鱼中含有的不饱和脂肪酸以及蛋白质、鳕鱼胶等营养成分，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且柴鱼中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，因此食用柴鱼还有很好的美容养颜、抗衰老功效。
4、增强免疫力
柴鱼的蛋白质含量丰富，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且柴鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。
参考资料来源：百度百科-柴鱼
百度百科-黑鱼
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时间：2022-07-08 09:19
柴鱼不是黑鱼。
柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为"柴鱼"。
黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
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柴鱼的营养价值比较丰富。它含有的脂肪、蛋白质、氨基酸也是比其他种类鱼要多些。还具有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。因此，广东人常用来煲汤和煲粥。
黑鱼的食用功效
1、催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
2、改善贫血：黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。
3、促进恢复：黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
4、治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
5、改善脑力：黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。
参考资料来源：百度百科-乌鳢
参考资料来源：百度百科-柴鱼
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时间：2022-07-08 10:54
柴鱼不是黑鱼。
柴鱼是由于它的外形非常像柴，所以才给他取，叫做柴鱼，而黑鱼呢。它的外形肯定就是黑色的，这一点应该就是她的标志性特点，还有就是黑鱼的个头也比较大，它的刺很少，肉含量很高，营养价值也比较高，然后黑鱼的身体上面还有黑色的斑点，这一点应该就是很好区分了。柴鱼不像一般所吃的那些鱼可以蒸炖煮柴鱼一般是将它干之后所使用的，就是吃一些鱼干，因为她如果是生的做成熟的，味道会很乐于接受，所以人们一般将它晒干，做成鱼干来使用，对于黑鱼来说，他就营养很高了，他的刺少，就可以让它做熟之后喝一些鱼汤就可捕捉人体所需要的蛋白质等等。
本条内容来源于：中国农业出版社《物种资源检验鉴定》
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时间：2022-07-08 12:45
广东柴鱼：是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴 而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。
湖南的柴鱼：湖南岳阳地区因口口相传的误导，别名财鱼被误读为柴鱼。此为黑鱼的别称。
此外还有日本柴鱼。
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时间：2022-07-08 14:53
是黑鱼的别称
