没有冰箱腊肠怎么保存 腊肠可以不放冰箱吗?
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发布时间：2022-04-22 22:41
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热心网友
时间：2022-05-03 10:17
腊肠是很好吃的食物，许多人都爱吃，那么没有冰箱腊肠怎么保存？腊肠可以不放冰箱吗？
腊肠是很有年味的食物，它的味道很可口下饭哦，它不用冰箱也是可以保存的，下面我来告诉大家怎么做吧！
没有冰箱腊肠怎么保存
晾晒到外层泛干为止。晾晒后的腊肉一直悬挂在阴凉通风处，想吃的时候就割一块下来做菜，可以保存两三个月之久，在夏天到来前，建议吃完，不然的话，腊肉放到那时候外层发黄，口感不好，做菜时需要把外层泛黄的切掉后才能做菜。
注意事项
一：腊肠要保存时间久，做的时候盐要多点，风干后一定要密封严；
三：煮腊肠之前多泡一泡一能泡软，二能去咸。
腊肠可以不放冰箱吗
可以的，香肠不放冰箱可以保存6个月。。。
如果香肠比较干，没什么水份不放冰箱是可以保存半年的，但应放在阴凉通风处。
如果香肠凉晒没有干，还含有一定的水份，只能保存3个月。
如果是采用真空包装的香肠，可以保放一年，但应放在干燥通风处。
四川香肠的制作方法
1、新鲜猪肉去皮，剔骨后洗干净后，切成小片，肥瘦按2比8的比例，码上香料，酒，盐等调味品腌上半天，去除血水。
2、用工具将肉灌进洗净的猪小肠，按15-20CM的距离，扎成一节节，用针在肠衣上扎眼放气，晾至半干后，用新鲜的柏树枝点燃后捂熄明火，加上锯木面、干炭烟熏至肉发红开始冒油为止，最好放在农村人家灶台上再挂一个月才算大告功成。
3、这里最为重要的就是肉的好坏，调料的用法及用量，烟熏时间的把握，做的好的腊肉和香肠放在冰箱冷藏室(只是夏季)一年都没有问题。
