你心中东北人最爱的下酒菜前五名是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:26

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懂视网 时间：2022-09-17 04:54

1、拍黄瓜，提到下酒菜，首先想到的便是最简单的刀拍黄瓜了。为什么叫拍黄瓜，而不是切黄瓜呢，因为拍碎的黄瓜更能入味，口感和味道差别都比较大。这道菜制作最简单，又很适合下酒，所以拍黄瓜这道菜被点的概率很大。

2、猪头肉，口感滑腻，营养丰富，很适合下酒。制作方法是先把猪头肉闷熟，然后再把用酱油味精等制成的酱料浇在上面，然后搅拌均匀即可。

3、猪肉类的下酒菜还有猪肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。

4、小葱拌豆腐，价格很便宜，虽然朴素，豆腐的滑腻搭配小葱的香味，回味无穷。

5、毛豆，夏天是毛豆的旺季，在街头排档里经常能看到。

热心网友 时间：2023-10-16 17:39

一，尖椒干豆腐。东北干豆腐因东北大豆而久负盛名。其实东北干豆腐之所以好吃，大豆生长期长，豆质饱满是一方面，另一方面是东北水质好，地广人稀，污染少。

干豆腐切条切块均可，焯水备用。黑土地上种植的尖椒，香辣香辣的，改刀焯水备用。东北大豆油，热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入干豆腐，尖椒，生抽老抽盐少许，水淀粉适量沟薄欠，撒入鸡粉颠勺炒匀，装盘即可。

二，油炸花生米。花生米洗净控水，凉油下锅，不停翻炒，均匀受热。听到噼噼啪啪的响声，装盘滴入一滴白酒拌匀，撒盐或糖即可。

三，酸菜炖粉条。东北土豆粉出了名的好吃，南北均爱。粉条提前泡软，焯水备用。酸菜切细丝，过凉水后控干。五花肉切薄片，起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入酸菜爆炒入味，加入适量开水，下入粉条，大火煮开锅即可。

四，蘸酱菜，各种喜爱的小青菜，青葱，水萝卜洗净切块，干豆腐切块，一碗生酱，一碗熟酱。完美。

五，血肠蒜泥。血肠上锅蒸熟切段备用。蒜泥加入盐少许，香菜末，醋适量拌匀，淋入血肠即可。

六，东北大拉皮。黄瓜丝，紫甘蓝丝，葱丝切段，拉皮过凉水。生抽老抽，香醋，白糖，盐，鸡粉，辣椒油拌匀淋入即可。

我喝酒时对下酒菜不是很挑剔，最喜欢用水豆腐下酒，用卤水做的大豆腐也很好，此外，狗肉火锅也是一个不错的选择，我个人习惯代表不了其它人，但有一点不可否认，东北可用来下酒的美食很多，不管我们如何挑别，总会找到适合自己的美食的,是不是很简单啊。

其实东北人喝酒，菜不重要，主要看跟谁一起喝，好朋友一起喝个痛痛快快，先干为敬，菜都不算事。喝大了，整个东北都是咱家的！这就是豪爽的东北人！

热心网友 时间：2023-10-16 17:40

尖椒干豆腐，花生米，麻辣蚬子，麻辣豆腐，红烧排骨，这些东北菜都是东北人最喜欢吃的下酒菜，绝对非常好吃。

热心网友 时间：2023-10-16 17:40

油炸花生米，尖椒干豆腐，麻辣豆腐，黄瓜拌干豆腐，酸菜炖肉，在东北这些菜都是东北人最喜欢吃的下酒菜。

热心网友 时间：2023-10-16 17:41

作为东北人，我们心中最爱的下酒菜儿，前五名大概就是小鸡儿炖蘑菇、酸菜炖大鹅、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条儿、家常凉菜。此外还有红烧排骨、尖椒干豆腐、小葱拌豆腐、木耳炒肉等等，都是好吃的下酒菜。