糯米藕用红糖煮不出餐馆那种很红的颜色，请问他们那种很红颜色的糯米藕如何煮？
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发布时间：2022-04-23 01:27
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热心网友
时间：2023-10-10 02:08
用电饭煲煮，具体做法如下，首先准备材料：莲藕2节、糯米适量、红糖50克。
1、莲藉用清水清洗干净，然后削去外皮，两端用刀修干净备用。
2、糯米淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡4小时。
3、莲藕削去外皮后，在藕的一端约3、4公分左右的地方切一刀。
4、将泡好的糯米塞进藕洞里，两段藕都填满糯米。
5、将两段藕重新拼接在一起，再用牙签扎结实。
6、把红糖放进干净的容器里，然后加入适量的热水融化备用。
7、把莲藕放进电饭煲中，倒入红糖水，水要没过莲藕，然后选择标准焖饭功能即可。
8、煮好后盛出切片即可享用。
热心网友
时间：2023-10-10 02:09
主料：藕3节（约750克），糯米300克
辅料：桂花5克 ，白糖400克，冰糖100g，红糖50克
1、将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。
2、将洗净的藕刮去外皮
3、刮净外皮的藕，尽量将外皮刮至蒂头处。选择饱满的一边切去蒂头，用于填米。
4、将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟，然后晾干水分
5、将浸泡好糯米填入藕中
6、在填制糯米时，用一根细筷子将糯米填实，否则会出现未填实现象
7、将填好的糯米的藕重新把蒂头盖回原位，用牙签固定严实
8、高压锅加水、加糖和红枣，这里加热到糖完全融化即可
9、将填好糯米的藕放入糖水中加盖加热，旺火烧开高压锅发出较大的嗤嗤响后，转小火再继续压制60~90分钟即可。
10、将糯米藕捞出，改刀装盘，最后浇上少许原汁，撒上桂花即可。
热心网友
时间：2023-10-10 02:09
颜色不够红是因为煮的时间不够，适当延长炖煮的时间，可以让红糖上色更深，下面介绍做法：
准备材料：藕2根、红枣6个、红糖50g、*糖1把、糯米适量、糖桂花适量、干桂花适量
制作步骤：
1、糯米提前浸泡2小时。
2、准备红枣、*糖、红糖。
3、藕去皮，尽量选直溜些的上下一样粗的藕。
4、一端切去头。
5、用筷子往藕眼里填满糯米。
6、最后把切去的头放回去用牙签固定，以免煮的时候糯米溢出。
7、高压锅中放入清水和藕持平，放入红糖红枣冰糖，炖煮1小时，时间越长越软烂，颜色越深。
8、凉后切片装盘浇上糖桂花和干桂花，没有可忽略。
热心网友
时间：2023-10-10 02:10
食材：
莲藕200g、糯米200g、莲子10粒、红糖50g、冰糖25g、糖桂花适量、水适量
做法：
1)准备好所有食材，糯米提前浸泡一夜。莲藕一节，洗净去皮备用（莲藕要两头完整，不露窟窿眼的）。
2)将收拾好的莲藕用刀在一端连同藕蒂切掉三四公分，切掉的那一小部分当盖子用。
3)用流水冲一下藕眼，防止里面有泥沙，沥干水分。
4)将已经泡好的糯米填入藕眼，边填边用筷子捅实，将每个藕眼填至9分满。
5)把藕盖子盖上，用牙签固定好。
6)放入汤锅，倒入清水，水量要浸过莲藕。
7)放入莲子。
8)倒入红糖。
9)放入冰糖。
10)盖上锅盖，大火烧开后转小火2小时，中间给莲藕翻一次身。
11)这是煮好的莲藕。
12)待汤汁变凉后将莲藕取出，将藕帽拿掉。
13)切片，浇上糖桂花即可食用。
