怎么做鸡公煲啊?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:49
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热心网友
时间：2023-10-10 16:12
现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。
重庆鸡公煲的做法
工艺炖
口味香辣味
时间60分钟
难度初中水平
主料main
鸡腿（小鸡腿）3只 水适量3人份
辅料others
重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根
步骤step
1
小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。
步骤step
2
鸡腿切小块放盆里。
步骤step
3
倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
步骤step
4
倒入水。
步骤step
5
拌匀腌制一个小时以上。
步骤step
6
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤step
7
炒锅烧热放油，放入姜片，蒜，葱爆香。
步骤step
8
倒入鸡块翻炒出味。
步骤step
9
把鸡块倒入砂锅，加热水烧开转最小火焖熟。
步骤step
10
同时把胡萝卜切片、白菜切开、木耳泡透择洗干净、洋葱切小块。
步骤step
11
砂锅转大火放胡萝卜、白菜、木耳炖熟，最后放洋葱关火，浓香滑嫩的家常鸡公煲做好了，配碗米饭开吃吧。
热心网友
时间：2023-10-10 16:12
重庆鸡公煲的魅力首先在于原料，是以正宗三黄鸡为主料，当天早晨宰杀并去掉内脏，佐以独家秘制的26种酱（沙茶酱、海鲜酱等）制成的小料，与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多种药材，在温火中煲制而成.
琼瑶露桃鸡煲 主料： 鸡半只重约800克，洋葱、番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个。 配料： 腌料：盐、糖、姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各适量。 芡汁粉：盐、糖各1/2茶匙，茄汁、生粉各1茶匙，（口急）汁、胡椒粉各适量，清水3汤匙。 做法： 1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微*，捞起沥干油分。 2、洋葱去衣切片；番茄洗净切片；桃切块；甘笋切片。 3、烧热油汤匙，爆香干葱、洋葱、番茄块，下芡汁煮滚，再下甘笋和桃块拌匀，上桌。 原料：鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半。生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙，盐适量。做法：①菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油；②下油二汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。
重庆的据说是最正宗的
哈哈，据说他们的配料是要有技术转让费的
技术主料：童子鸡一只；辅料：洋葱一个，青椒一个，美芹两根。调料：老抽酱油，糖，味精。
做法：童子鸡洗净切成3公分见方，在开水中先烫一下，除去浮沫倒出漏去水分待用；洋葱、青椒、美芹也切成3公分大小；炒菜铁锅里加入50克精制油加热到5成，先倒入洋葱、青椒、美芹快速翻炒一下马上出锅，接着倒入烫过的童子鸡翻炒至五成熟，再倒入刚才煸炒过的洋葱、青椒、美芹，加入老抽酱油和糖，倒热水至刚盖满菜，慢慢煮，经常翻动，到汤汁稠了后，加入味精拌匀即可出锅！
热心网友
时间：2023-10-10 16:13
鸡公煲
食材：大葱、姜、香菜、小米辣、青红尖椒、土豆、芹菜、洋葱、香菇、香叶、八角、花椒、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、白糖、十三香、蚝油、生抽。
做法：
1、大葱洗净后切成段，生姜去皮洗净后切片，土豆去皮洗净后切成条、小米辣椒洗净后切成段。
2、起锅烧油，油温7成热时，下入剁好的鸡块炸一下，把鸡肉炸至5成熟后捞出，大概需要炸4分钟左右。
3、把切好的土豆放入锅中炸一下，把土豆条炸至金*捞出，大约需要炸2分钟左右。
4、锅中加入清油，适量的多一些，油温烧至5成热，下入葱姜，放入2片香叶、1个八角、少量花椒，下入小米椒，大料全部炒香之后，下入豆瓣酱，炒出红油之后，下入炸好的鸡块，翻炒均匀之后下入香菇，加入适量清水，清水的量刚好没过鸡块就可以，大火烧开之后，转小火炖25分钟。
5、下面调一下味，加入1勺鸡粉、胡椒粉，加入1勺白糖提鲜，加入1小勺十三香，加入适量蚝油、适量生抽、汤汁即将收干的时候，下入炸好的土豆、洋葱丁、青红辣椒片、芹菜，辣椒和洋葱炒软之后就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-10-10 16:13
鸡一只，宰杀后洗净，切成鸡块；大蒜5~6头，剥好洗净剁碎待用；配菜：青蒜苗、空心菜切段，冻豆腐或豆腐切片，土豆切片待用；啤酒一瓶或小二锅头一瓶，开火热锅，倒入植物油适量，加入蒜碎、干红辣椒煸香后，加入鸡块、老抽或生抽翻炒，待鸡块上色后，倒入啤酒或白酒、盐（根据个人口味）再翻炒几下后，将上色的鸡块倒入砂锅中，加入青蒜苗、空心菜、豆腐、土豆片同煮，15分钟后，一锅鲜香的鸡公煲就完成了，开吃喽！
