煮茶叶蛋有哪些小妙招,可以让鸡蛋好吃加倍?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:06

共1个回答

热心网友时间：2022-05-03 10:58

1、汤汁的调配

想要让茶叶蛋入味的话，那么茶叶蛋的汤汁是很重要的，如果汤汁不好的话，那么茶叶蛋也就不好吃了。所以，汤汁绝u顶茶叶蛋的味道好不好。因此，在调制汤汁的时候，一定要把握技巧。

茶叶蛋的汤汁中的调料有生抽、老抽、盐和鸡精，然后再加点糖的话，就能让调制的卤汁变得更加鲜美，味道也会更好。而汤汁中的香料有香叶、八角、桂皮、陈皮和少量花椒、干辣椒，最后再加入茶叶。不过，香料可以根据每个人的配方来决定。汤汁中的茶叶很多人都会选择绿茶，其实红茶更能够激发出茶叶的香味，味道也会更好点。

2、炖煮的时间

将所有材料都备好后就可以直接炖煮了，在炖煮的过程中，一定要看好火候，并且时不时的看一下汤汁有没有入味。等到炖出颜色后，就可以将鸡蛋让入汤汁中满满炖煮了。期间，等到鸡蛋炖煮的时间到了一半的时候，就可以将茶叶蛋磕破，这样可以让鸡蛋里面的蛋白能够融入到汤汁中，从而让茶叶蛋的味道变得更加香甜可口。

3、注意时间

在煮茶叶蛋的时候，一定要注意火候，可以将鸡蛋炖煮二十分钟后直接关火。关火后最好不要马上打开锅盖，而是要让鸡蛋充分的融入到汤汁中，同时也是为了让茶叶蛋更入味。而且在吃的时候，也不要一下子都将鸡蛋拿出来，可以在吃的时候，拿出来，不出的话就直接放在汤汁中，充分的浸泡。

如果有些人喜欢重口味的话，那么也可以等到鸡蛋熟了后，直接将鸡蛋剥壳，然后直接放入汤汁中，等到过几天的话，茶叶蛋的口感就会非常好了，口感也是很浓郁，也不会觉得寡淡无味。