在家自制油炸萝卜丝饼,怎么做才能让饼不粘磨具呢?
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发布时间：2022-04-23 09:06
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热心网友
时间：2023-08-25 15:51
萝卜丝饼在很多街头小吃摊上都有售卖，虽然是非常简单的美食，但是吃起来总有一股家常的味道。咬一口下去，酥脆的外表里面是软软的面粉和鲜美的萝卜丝，虽然口味清淡，但是却比很多佳肴都美味。尤其是煎的焦黄的萝卜丝饼，吃起来更让人回味无穷，很多人在过年的时候家里囤了很多的萝卜总是吃不完，今天小编就来跟大家分享一个，可以让你快速解决这些萝卜的美食做法，让我们情况下看吧。
首先我们需要准备一根白萝卜和一根胡萝卜，削皮洗净将萝卜用刨丝的刀具刨成特别细的萝卜丝，然后放在一个干净的小盆里，再加入适量的食盐搅拌均匀，这一步是为了让萝卜里面多余的水分给*出来，这样可以让萝卜的口感更加柔软。
然后我们将萝卜里面多余的水分倒掉，打入一个生鸡蛋，再加入适量的胡椒粉，生抽和葱花香菜，一定不要再额外放盐了，否则做出来的萝卜丝饼会比较咸，然后在萝卜丝里面倒入适量的面粉，把握不好面粉的量的朋友们，可以少量多次的加入，一边加入一边进行搅拌，如果太干可以加入适量的清水，等到萝卜丝和面粉的混合物成为黏糊糊的状态时即可。
之后我们就可以起锅烧油了，在做萝卜丝饼的时候最好使用平底锅进行制作，锅里面加入适量的猪油，用猪油做出来的食物会更加美味。然后们用勺子将面糊放到平底锅上，先不要急着摊开，等到底下的一面完全成型之后再进行翻面，翻面的时候我们可以用锅铲轻轻的将面团往下拍，拍成适合的厚度即可。
等到萝卜丝饼的两面全部煎至金*的时候就可以出锅了，在煎的过程中大家一定要保持中小火，火势不能太大，否则很容易煎糊。
热心网友
时间：2023-08-25 15:52
在制作的时候，萝卜丝要切的比较细，而且要跟面粉进行混合，在炸的时候油温不能过高，而且在后面的时候可以加入一个鸡蛋，这样就不会粘模具。
热心网友
时间：2023-08-25 15:52
在模具上刷一层油，或者是油热的时候下锅煎，在萝卜丝中加入鸡蛋，这样可以避免粘模具的情况。
热心网友
时间：2023-08-25 15:53
可以在烙饼之前先在锅中刷一层油，这样就可以防止饼粘锅，也可以让胡萝卜饼的色泽变得更好看一些。
