羊肉汤熬时间长了有味怎么办?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:59
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 18:08
1、羊肉切块后，飞水（去血污）
2、锅中放油，放葱、姜、花椒爆香，把羊肉放进去炒，多炒一会儿，让汁水多出来些，可去除大部分膻味；
3、加水，加佐料，先大火烧开，后转小火慢炖；（可加适当的枸杞等增加营养。放点醋可以使肉尽快酥烂）
4、出锅前加点盐、味精等调味即可。（现在的盐多半都禁不起长时间的炖煮，而且后放盐可以使肉更容易烂）
