为什么煮羊肉汤会有臭味?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:59

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热心网友 时间：2022-06-18 18:08

刚宰杀的羊不存在不新鲜的问题，所以那是羊肉的膻味，可以在炖汤前把羊肉用陈皮煮30分钟，可以去除羊肉的异味，下面介绍做法：

准备材料：羊肉1斤、陈皮50g、当归50g、老姜3片、白酒1勺、盐5g起、枸杞适量

制作步骤：

1、把羊肉清洗干净剁成块状，用冷水下锅，再加入一大把洗干净的陈皮一起煮30分钟。

2、30分钟后，羊肉只有香香味道了。可以直接手抓羊肉吃。

3、爆油锅。将有肥油的羊肉，小火下锅，爆出羊油。

4、加入老姜和白酒增香去腥。弃羊油，加水，煮沸。

5、煮沸后，加入当归50g，高压锅选择牛羊肉模式。

6、起锅后，放入另一口锅，加入枸杞。

7、加入炖肉盐或者精盐，随个人口味，就可以起锅了。

8、盛出即可食用。

热心网友 时间：2022-06-18 18:08

宰杀羊后主要是作洗处理不好一定会出现臭味.宰杀羊的人不会处理的那麽干净.
1.羊肠内存有羊屎蛋.宰杀后立即用筷子翻转冲洗,并用碱醋搓洗,烹制时应焯水.以及羊肺、羊肚等。
2.我们斩开羊头你会看见存在嘴里牙齿已腐变质的杂草，所以一定要处理干净并绰水。
3.夏天特别注意，羊汤最容易变质。

热心网友 时间：2022-06-18 18:09

羊膻味很正常的，据我了解到的，只有四川简阳羊肉汤的特殊做法可以消除羊膻味。具体的操作，保密。至少300分，可以考虑

热心网友 时间：2022-06-18 18:09

天太热，放坏了吧，

热心网友 时间：2022-06-18 18:10

那是羊的山味。