什么牌子的鱼蛋最好吃
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发布时间：2022-04-23 08:58
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热心网友
时间：2022-06-18 17:43
鱼蛋跟鱼丸属于同一种东西。
鱼蛋（鱼丸）大致可分为两类。
第一类是著名的街头熟食，始于1950年代的流动小贩。这种鱼蛋用油炸过的，外层金*，由较便宜的鲨鱼肉制作，通常用竹签串起数粒出售。小食档中每串售价5至7港元或1港元一粒不等，价格视乎食档所在地点。有部分小食档专售鱼蛋，类似西方的热狗档。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。
另一类体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，味道和质感跟街头熟食的有很大分别。这种鱼蛋多数在潮州面档或茶餐厅中跟面一起放在热汤中吃(也就是鱼蛋面, 售价由10-25港元不等)。此外，这种鱼蛋在街市和超级市场中都有销售，人还会用鱼蛋作打边炉的材料。而这种鱼蛋以仔出产的最为知名。
