玉米面粉制作面条方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:55
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热心网友
时间：2022-06-18 16:48
玉米
面条的做法：
1.用半斤小麦面粉，加适量盐用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不结实时可加些盐可使结实）；很快水变得白白的像牛奶一样，换第二盆水就已经很清了。
2.一共换三遍水，灰灰的、结实的、有弹力的面筋就做成了，再加等量玉米面。
3.和面的时候，两样东西好像不是很和群儿，加点温水让它们抱成团儿。
4.盖上盖醒完后，用玉米面做铺面，撖成片儿，切成条儿。.切好的面条很干爽，一点都不粘。
6.水充分沸腾以后，下入玉米面条。
热心网友
时间：2022-06-18 16:49
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准备材料：面粉280克、玉米面30克、鸡蛋1个、清水165克、盐2克
1、首先准备好面粉、玉米面、鸡蛋和盐。
2、将面粉与玉米面、盐混合。
3、加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋。
4、然后加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。
5、从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟。
6、将面团移到面板上，揉至顺滑。
7、撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆。
8、擀成均匀厚薄的大面片。
9、再撒上薄面，将面片折叠。
10、切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。
11、最后装盘即可使用了，以上就是玉米面面条的和面制作方法。
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提问有商用的吗
有商用的吗
回答有的哦亲亲稍等
批量加工自熟玉米面条做法:将玉米面50斤、面粉30斤、淀粉20斤、筋力源W型0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里，加入40度左右温水38斤，搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入自熟机轧制成熟面条，然后，放入凉棚熟化5-8小时，再放入凉水浸泡15分钟，搓散，然后，阴干表面水分，再喷点色拉油，即可包装销售。
[心]
提问以后怎样联系你
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热心网友
时间：2022-06-18 16:49
付费内容限时免费查看回答亲，上午好
亲，您准备好玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母、温牛奶
1、准备一个大碗，依次倒入玉米面、面粉、白砂糖、酵母
2、将蛋液搅匀，倒入装着面粉的碗里，用温牛奶和面，边倒入边搅拌
3、面糊搅拌至没有面粉颗粒状，面糊的稀浓度用勺子舀起往下倒时，刚好能呈一条不间断的线即可
4、盖上盖子常温发酵一个小时
5、发好的面糊用勺子搅拌，把里面的气泡排出去
再紧接着加入面粉揉搓就好
希望我的回答对您有帮助！
