燕麦要怎么吃才会对糖尿病有帮助?
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发布时间：2022-04-23 09:02
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热心网友
时间：2022-06-18 19:15
燕麦要怎么吃才会对糖尿病有帮助？燕麦本身就是粗杂粮，是一种低糖，高蛋白，高人*的食物，尤其是蛋白质和脂肪都高于其他的谷类，这也是燕麦的升糖指数较低的原因，另外燕麦中还富含丰富B族维生素，矿物质以及膳食纤维，具有很好的降血脂和预防动脉硬化症的作用。尤其是特别是特糖尿病患者食用，长期食用燕麦还具有降血糖的作用。
能替代部分主食、做到粗细搭配的燕麦，对糖尿病确有帮助！
每百克燕麦，有15克蛋白质，是稻米的2倍！
6.7克脂肪，是稻米的8倍还多！
膳食纤维5.3克，是稻米的7倍以上！
钙186毫克，是大米的14倍！
钾214毫克，铁7毫克，锌2.59毫克，硒4.31毫克，维生素E3.07毫克……
数据很枯燥，营养价值很高！
燕麦要怎么吃才会对糖尿病有帮助？重点是以下四点：
1. 品种选择。
燕麦，可分为“裸燕麦”和“皮燕麦”。
皮燕麦的稃革和种子难以分离，我们消费者接触比较多的，是裸燕麦。
新鲜的燕麦，颗粒饱满，光滑明亮，外观呈古铜色。轧平后，便是“燕麦片”。
请注意了，膳食纤维的含量5.3克，是普通的燕麦。
事实上，许多知名品牌的燕麦，其膳食纤维的含量，可达8克，甚至13克以上。
膳食纤维的主要功能之一，就是 “挟裹着”食物中的淀粉，让它们在胃肠道消化吸收的速率减慢，起到“血糖刹车”的作用。
选择燕麦片的首要标准，就是它的膳食纤维含量。
市场上还有一种燕麦片，混合了小麦的胚芽，营养更好。
“速食燕麦片”，不推荐糖友选择。这种精加工的食物，加了精制糖，绝了膳食纤维，跟粗加工的燕麦和燕麦片，对血糖的影响，有天壤之别。
注意燕麦的品质和保存条件。它容易霉变，产生一股“蛤味”。
2. 烹饪方式。
燕麦，可做成燕麦饭，可煮成燕麦粥，燕麦片也可冲泡、蒸煮食用。
它的口感，软糯黏稠，酥香劲道，有淡淡的麦香味。
特别是燕麦片煮熟后，外观漂亮，如“雪花”般轻盈地飘在粥水之上。此等饮食境界，秒杀“小资”。
全燕麦的血糖生成指数，是42。
不同的品种，不同的烹饪方式，燕麦食物的血糖生成指数，各不相同。
3.粗细搭配。
燕麦适宜多种搭配技巧。
可以加入到牛奶、酸奶、豆浆中，也可以往燕麦粥中加入水果、坚果、杂豆，还可以混合着精制米面一起吃，更可以掺和到面粉中，做成粗粮馒头、杂粮水饺、全麦面包，口感和营养价值，自然与众不同！
4.食用量。
燕麦含有66.9%的碳水化合物，但它的吸水性很强。加水弄熟之后，它的血糖负荷（GL）值，不会太高。
但是，糖友在食用燕麦的时候，仍然要控制摄入量。
一般建议每餐不超过50克，每日不超过100克——还是“膳食纤维的事”——它太多，会影响营养素的吸收，或者引起“肠鸣”和“腹泻”。
综合来讲，燕麦中的膳食纤维，可有效降低血糖和胆固醇；丰富的皂苷，调节人体肠胃功能，减肥降脂。它还有防治大肠癌、乳腺癌和心脏病等食疗功效。
热心网友
时间：2022-06-18 19:15
我觉得燕麦可以和冬瓜虾仁一起熬上吃，再就是可以用燕麦做成燕麦片卷饼，而且经常吃燕麦的话，可以产生饱腹感，并且能够减少能量的过多摄入，还控制血糖水平，防止餐后血糖升高。
热心网友
时间：2022-06-18 19:16
糖尿病患者吃燕麦一定不能加糖才能够起到帮助，同时可以配合鸡蛋一起营养会更好。
热心网友
时间：2022-06-18 19:16
这个是可以的啊。如果用吃燕麦来帮助降血糖，最好吃整粒的燕麦，需要煮熟才能吃的，这种燕麦升糖指数才低，降糖效果才好。
