著名小吃海蛎煎,在家里如何制作?
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发布时间：2022-04-23 08:53
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热心网友
时间：2022-05-25 12:32
“省小吃蚵仔煎”，自己在家做的，比外面好吃！
喜欢吃蚵仔煎，但是卖蚵仔煎的地方越来越少，似乎只有夜市才有，所以上次在物资交流节看到蚵仔煎的时候，我很开心。大概是那天吃了蚵仔煎，错过了。前天突然又想吃，但是家附近没有卖。想了想，只好自己做了。还好我家的食材都有，没想到比我想象的容易。关键是比在外面卖的好，老婆孩子都能开心。
这是第二个，全炸了。第一个毁了，因为太贪心，放的材料太多，家里没有专业的铲子，但是老婆孩子说更像是在外面卖。
以下是具体做法：
第一步：蛤蜊洗净后，编一个小系列。首先快速焯水，然后沥干水分，翻炒。将蛤蜊炒至半熟。
第二步：然后可以放下浆糊。糊的比例是红薯粉50g，太白粉25g，水160cc。，少许盐、胡椒粉、香油，这样糊就可以做成三个“牡蛎煎蛋卷”。面糊的比例每个人都不一样。因为是第一次在边肖做，用这个比例试一下，发现味道还挺惬意的。做出来的时候可以根据自己的喜好进行调整。喜欢软的会多一点白粉。如果你很喜欢，你会得到更多一点的红薯粉。
第三步：面糊半熟后下蛋。边肖喜欢吃更多的鸡蛋，所以他用了两个鸡蛋。鸡蛋打散后，用抹刀轻轻打碎，然后推匀，尽量让所有的面糊都有蛋液。
第四步：然后加入大白菜或藜蒿。自己做的最大好处就是可以放很多青菜。放入后，可以拿锅煮一分钟，让白菜变软。然后炒完可以翻过来，直到底糊有点棕色。翻过来再炒。确保鸡蛋和蔬菜都熟了，然后你就可以开始下锅了。
第五步：“蚵仔煎”不难做，但它的酱料更难。这种酱的配比是：甜辣酱5汤匙，粉家酱2汤匙，酱油酱2汤匙，白味噌0.5汤匙，水240cc。等所有的食物都煮好了，再加入一些白色的粉水，让它稍微稠一点。最好边调酱边试口味，因为每个人都喜欢不同程度的酸、咸、辣，所以边调边试，调整到自己喜欢的口味。
第六步：“蚵仔煎”就是在锅里倒上酱就完成了。
自己做的“蚵仔煎”比外面卖的好吃多了，关键是鸡蛋香，牡蛎香，加上白菜的嫩味，整体很好吃。当你终于想吃“蚵仔煎”的时候，你不用担心，也没地方买。
自己做“蚵仔煎”很好玩。只要提前做好酱料，准备好食材，就可以很快搞定。如果锅比较大，也可以一次炒几次。重点是在家享受美味的“蚵仔煎”。夏天不想出门的时候，开空调就去做。
我相信，要想给家人做点好吃的，一定要坚持不放弃。不难，真的！
热心网友
时间：2022-05-25 12:32
这是很简单的一款煎鸡蛋，准备海蛎洗干净，葱花，鸡精，盐，打入两颗鸡蛋搅拌均匀。放在入电饼铛上煎熟即可。
热心网友
时间：2022-05-25 12:33
将海蛎洗干净之后，放上红薯粉和清水，鸡蛋，咸盐，韭菜碎搅拌均匀。然后放到锅里面摊平煎熟就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-05-25 12:33
将海蛎用清水冲洗干净，控净水。取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。打两个鸡蛋在“2”中，并加盐调味。用筷子将鸡蛋打散，加入切碎的蒜苗，然后全部拌匀备用。电饼铛加入约10克的油，烧大热。将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中，盖上盖，大火煎。
煎到蓬松无液体时翻面。再煎另一面一到两分钟即可食用。
