怎么做好吃的河蚌汤
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发布时间：2022-04-23 08:52
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时间：2022-06-18 15:33
河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。
原料：河蚌200克；黄豆10克；枸杞5克；香葱1棵；生姜1小块，食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精少许。
做法：1.河蚌洗净，黄豆、枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切末；2.锅内放油，待油热时放入姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。河蚌汤味道清淡，汤汁鲜美；但因其性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。
小贴士
1.河蚌本身很鲜，不需再加鸡精。
2.河蚌性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。
