陈皮煲鸡汤汤的禁忌
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发布时间：2022-04-23 09:04
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时间：2023-10-09 00:42
陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
烹调功效： 有除异味、增香、提鲜、解腻的作用，用作调味料，有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料，如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。
陈皮的食用禁忌： 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
